Mangiamo sempre la zuppa. Ma in inverno vuoi qualcosa di più solido e in estate una zuppa leggera e leggera. Dopo aver cucinato la zuppa di cavolo nel brodo di pesce, presenterai alla tua famiglia un regalo per pranzo sotto forma di una leggera zuppa estiva.
È necessario
- - 500 g di salmone con lische;
- - 100 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 1 peperone;
- - 2 pomodori;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 4 cucchiai di spinaci;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 4 rametti di aneto;
- - 2 pezzi di foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di radice di sedano;
- - 1 cucchiaino di radice di prezzemolo;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - verdi.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i filetti di pesce e coprirli con acqua. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione. Aggiungere sale, alloro e rametti di aneto a piacere. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Dopo che il brodo è pronto, togliere il pesce e separare i filetti dalle lische. Il brodo stesso deve essere filtrato.
Passo 2
Lavare e pelare le carote. Tagliare il cavolo e le carote a striscioline sottili. Tagliare a cubetti il peperone e la cipolla. I pomodori devono essere pelati. Per facilitare l'operazione, versaci sopra dell'acqua bollente prima di staccarli. Eliminate i semi e tagliate ogni frutto in 4 pezzi.
Passaggio 3
Soffriggere le cipolle e le carote in olio vegetale finché sono tenere.
Passaggio 4
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere il cavolo, il sedano e le radici di petrshuki e le verdure fritte. Ridurre il calore.
Passaggio 5
Cuocere fino a metà cottura del cavolo. Quindi aggiungere i peperoni, i pomodori e gli spinaci e cuocere fino a cottura completa.
Passaggio 6
Tritare finemente l'aglio. Dopo che la zuppa di cavolo è pronta, aggiungi il filetto di pesce e l'aglio. Lasciare in infusione il piatto per 15 minuti.
Passaggio 7
Guarnire la zuppa di cavolo con erbe tritate prima di servire.
