Il rotolo di carote con formaggio ed erbe aromatiche è uno snack sano, leggero e gustoso che sarà una buona aggiunta al tuo pranzo o cena. Cucinare un tale rotolo non è lungo: un'ora e mezza, non sono necessari ingredienti speciali.
È necessario
- - 500 g di carote;
- - 175 g di formaggio spalmabile;
- - 50 gr di burro;
- - 4 rametti di prezzemolo, aneto;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 uovo;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia grossa. Scaldare il burro in una padella, friggere le carote per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi trasferire le carote in una ciotola e far raffreddare completamente.
Passo 2
Dividere l'uovo in albume e tuorlo. Sbattere il tuorlo, aggiungere alla carota. Condire con sale e pepe a piacere, mescolare la massa di carota. Sbattere l'albume fino a formare dei picchi sodi, aggiungere alle carote, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Passaggio 3
Foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra la massa di carota, appiattire con una spatola fino a formare un rettangolo. Mettere la teglia in forno, cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Si prepara la crosta di carote, mentre si può fare la crema per il rotolo. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato e l'aneto. Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa, inviarlo anche alla crema, mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5
Rimuovere la crosta di carote finita, capovolgerla su un nuovo foglio di pergamena, coprire con un canovaccio umido e lasciare raffreddare. Quindi rimuovere con cura l'asciugamano, distribuire il ripieno di formaggio sulla torta. Arrotolare delicatamente con la carta. Avvolgere in un foglio, conservare in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 6
Tagliare il rotolo di carote freddo con formaggio ed erbe in porzioni, servire come spuntino.
