Probabilmente, ognuno di noi ogni tanto vuole coccolarsi con un piatto sfizioso, veloce, facile da preparare e allo stesso tempo buonissimo. La pasta italiana con i gamberi è un vero toccasana della nostra quotidianità, in quanto sana, gustosa e adatta sia per una cena di tutti i giorni che per una serata romantica a lume di candela. Gusto delicato e delicato di gamberi in salsa cremosa, pasta appetitosa, un bicchiere di vino - e sarete avvolti dalla magia di una serata mediterranea!
È necessario
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- spaghetti - 200 g;
- gamberoni surgelati 300 g;
- crema 20% - 400 ml;
- olio d'oliva - 4 cucchiai;
- aglio - 1 spicchio;
- sale;
- limone 1/2 pz;
- pomodorini - 10 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Sgusciare i gamberi dal guscio, metterli in una pirofila smaltata o di porcellana. Per rendere più piccante il gusto, versare il succo di limone sui gamberi e lasciar marinare per 10-15 minuti. Una marinatura più lunga può aggiungere acidità non necessaria e rompere la consistenza morbida dei gamberi.
Passo 2
Aggiungere l'olio d'oliva in una padella calda. Dividere uno spicchio d'aglio in 4-5 fette, soffriggere per 1-2 minuti in olio d'oliva, quindi rimuovere - non ne abbiamo più bisogno. Mettere i gamberi nella padella e mescolando continuamente, friggere per 2-3 minuti (i gamberi cambieranno colore dal grigio al rosa-arancio familiare ai nostri occhi). Aggiungere la panna, mescolare la salsa e ridurre il fuoco. La salsa deve sciogliersi bene e diventare densa. Questo processo può richiedere 20-25 minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare di bruciare la crema.
Passaggio 3
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. Per prima cosa, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale inodore all'acqua. Questo eviterà che si attacchino e non dovrai bagnare gli spaghetti con acqua fredda.
La cosa più importante è non cuocere troppo gli spaghetti e "prendere" la fase al dente, cioè dovrebbe esserci un effetto di leggera sottocottura, elasticità.
Passaggio 4
Spremere 1 spicchio d'aglio nella salsa leggermente raffreddata attraverso una pressa, mescolare accuratamente. Disporre la pasta calda su piatti ampi, adagiare al centro i gamberi nel sugo, tagliare a metà i pomodorini e adagiarli lungo i bordi del piatto. Spolverare con pepe macinato fresco sopra.
