Le torte di pasta frolla fatte in casa sono una semplice prelibatezza che piace molto ai bambini. Cuoceteli in diversi modi, spolverizzandoli con zucchero, noci tritate, decorando con marmellata e glassa. La pasta frolla può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero.
Cookie: caratteristiche di cottura
I frollini differiscono dai biscotti per dimensione e spessore. I prodotti correttamente cotti sono friabili, moderatamente morbidi. Usa burro di qualità o margarina da forno cremosa per rendere gustosi i biscotti. Puoi includere altri ingredienti nell'impasto, ad esempio panna acida, kefir o yogurt. Se vuoi cuocere le briciole più friabili, usa solo i tuorli invece delle uova intere.
Biscotti su panna acida
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di panna acida;
- 180 gr di burro;
- 4 bicchieri di farina;
- 1, 5 tazze di zucchero;
- 3 uova;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- 0,25 cucchiaini di sale;
- un pizzico di vanillina.
Friggere le arachidi in una padella antiaderente, sbucciare e tritare grossolanamente. Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere la panna acida, il sale e la soda, schiacciati con succo di limone. Versare il burro fuso. Setacciare la farina e aggiungere le porzioni all'impasto. Mescolare tutto accuratamente. Non lavorate l'impasto troppo a lungo, altrimenti i biscotti risulteranno piatti e duri.
Su una spianatoia spolverata di farina stendere la pasta in uno strato di circa 1 cm di spessore, cospargere lo strato con le arachidi tritate e premere leggermente con il mattarello per far aderire meglio le noci. Usa una grande fessura di metallo o una ciotola di plastica per ritagliare i biscotti. Adagiateli su una teglia unta. Mettere i prodotti in un forno preriscaldato a 200 ° C e cuocere fino a doratura. Rimuovere i biscotti preparati dalla teglia, raffreddare sul tagliere. Servire con tè, latte o composta.
Frollini ai semi di papavero
Al posto dei semi di papavero potete cospargere i biscotti con semi di sesamo, zucchero semolato o scaglie di mandorle.
Avrai bisogno:
- 1, 5 tazze di farina di frumento;
- 2 uova;
- 90 gr di zucchero;
- 200 g di burro;
- 1, 5 cucchiaini di miele;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- -, 25 cucchiaini di sale;
- 2 cucchiai. cucchiai di semi di papavero da spolverare;
- 1 tuorlo d'uovo per la lubrificazione.
Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e il sale. Versare la farina nella massa omogenea risultante in porzioni e impastare un impasto morbido. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
Stendete l'impasto freddo su una spianatoia infarinata in uno strato di circa 1 cm di spessore, tagliatelo a frollini con una tacca e adagiateli su una teglia unta. Sciogliere il miele e mescolare con il tuorlo. Lubrificare ogni biscotto con la massa risultante, quindi cospargere i prodotti con semi di papavero. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 220°C. Cuocere i frollini fino a doratura, togliere dalla teglia e raffreddare.
