Le zucchine sono un prodotto versatile che può essere congelato, farcito, fritto, in umido e non solo. I piatti a base di queste verdure sono gustosi e salutari. Le zucchine contengono fibre, vitamine e oligoelementi importanti per il normale funzionamento del corpo umano. Le frittelle di zucchine sono considerate uno dei piatti estivi più apprezzati.
È necessario
- - zucchine di media grandezza
- - 2 uova
- - qualche cucchiaio di farina, anche se bisogna lasciarsi guidare dalla consistenza
- - un pizzico di sale e pepe
- - olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Le zucchine devono essere lavate e grattugiate con un frullatore o una grattugia grossa. Un punto è importante, se la zucchina è vecchia, allora è meglio rimuovere la buccia, se è giovane, puoi strofinare completamente la verdura, tagliando solo il naso e la coda. Ora aggiungi le uova, le erbe provenzali se lo desideri, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passo 2
In una padella, scaldare una piccola quantità di olio vegetale e solo allora versare il composto di zucca con un cucchiaio. L'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa. Se è liquido, di conseguenza i pancake risulteranno sottili e fragili. Se l'impasto è denso, i pancake potrebbero non cuocere all'interno.
Passaggio 3
È necessario friggere le zucchine fino a doratura su entrambi i lati, girandole delicatamente con una spatola. Vale la pena notare che le zucchine assorbono bene l'olio vegetale, quindi dopo aver fritto le frittelle possono essere adagiate su carta assorbente, che assorbono perfettamente il grasso in eccesso.
Passaggio 4
Le frittelle di zucchine calde abbinate alla panna acida sono un piatto delizioso e nutriente. Si possono cuocere anche in forno coprendo la teglia con carta da forno. In questo caso, la teglia viene posta in un forno preriscaldato.
Passaggio 5
Ci sono un numero enorme di ricette per frittelle di zucca. I fan del cibo piccante aggiungono aglio e varie erbe, questo piatto ha un tocco piccante.
