Spesso vuoi servire qualcosa di originale e gustoso. Le cosce d'anatra con mele, arancia e vino sono perfette per un'occasione del genere. I tuoi ospiti ricorderanno a lungo l'aroma straordinario e il gusto indescrivibile.
È necessario
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- cosce d'anatra;
- 2 mele;
- 100 ml di vino rosso secco;
- 1 arancia;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 20 gr di burro;
- 30 g di olio d'oliva;
- timo;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Se le cosce sono congelate, devono essere scongelate in anticipo. Devi scongelarlo naturalmente, a temperatura ambiente. Sciacquare e asciugare le cosce d'anatra. Disponeteli in un piatto fondo. Spremere l'aglio con uno spremiaglio o tritarlo molto finemente. Strofinare bene le cosce d'anatra con sale, pepe e aglio. Metti la ciotola con le gambe in un luogo fresco per un'ora.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere un pezzo di burro. Scaldare fino a quando il burro non si sarà sciolto. Metti le cosce d'anatra nella padella. Friggere le cosce su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura. Quando le cosce saranno pronte, mettetele da parte su un piatto. Lasciare il grasso nella padella.
Passaggio 3
Versare il vino nella padella dove sono state preparate le cosce. Portare a ebollizione il grasso e il vino e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. Durante la bollitura, la componente alcolica evaporerà dal vino.
Passaggio 4
Tritare le cipolle molto finemente. Aggiungere le cipolle nella padella e mescolare. Cuocere per 10-15 minuti, mescolando spesso.
Passaggio 5
Tagliare l'arancia a metà. Spremere il succo d'arancia in una padella e mescolare il contenuto. Dividete l'arancia spremuta in più parti e mettetela in una padella antiaderente. Aggiungi il timo. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Passaggio 6
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi grandi. Aggiungere le mele in una padella con olio, vino, cipolla e arancia. Mettere le cosce d'anatra nella salsa risultante. Mescolare tutto accuratamente. Fate sobbollire per 15-20 minuti a coperchio chiuso.
Passaggio 7
Togliete le bucce d'arancia dalla padella e buttatele. Aggiungere sale, pepe ed eventuali spezie se necessario. Il piatto è pronto. Il purè di patate può essere un buon contorno per le cosce d'anatra.
