Cucinare le cosce d'anatra con patate novelle al forno è facile. Ma il piatto risulta essere molto soddisfacente, aromatico. È condito con noce moscata e una miscela di peperoni rossi e neri.
È necessario
- - 2 cosce d'anatra
- - 500 g di patate novelle
- - Mela
- - cipolla
- - 0,5 cucchiaini di una miscela di peperoni neri e rossi
- - un cucchiaino di sale
- - 2-3 pizzichi di noce moscata
- - 2-3 rametti di timo
Istruzioni
Passo 1
Lavate le cosce d'anatra, asciugatele con carta assorbente. Strofinateli con sale, pepe, noce moscata. Lasciare le cosce preparate per 2-3 ore per consentire all'anatra di assorbire gli aromi di erbe e spezie.
Passo 2
Tagliare il grasso in eccesso dalle gambe. Lavate le patate novelle, privatele della terra con una spazzola rigida. Tagliare le patate grandi in quarti e quelle piccole a metà. Salare un po'.
Passaggio 3
Lavare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a fette. Mondate la cipolla, anch'essa tagliata a fettine. Metti i pezzi di grasso d'anatra e cipolle in un girarrosto o in un piatto di ceramica.
Passaggio 4
Coprire con un foglio o un coperchio. Dopo aver preriscaldato il forno a 200 gradi, mettici dentro la pirofila in modo che il grasso d'anatra si sciolga. Quindi mettete pezzi di patate, mele, un rametto di timo sul fondo dello stampo.
Passaggio 5
Metti sopra le cosce d'anatra. Coprire con un foglio, cuocere in forno preriscaldato fino a cottura. Un quarto d'ora prima, togliere la pellicola, far dorare le cosce d'anatra.
