Dopo la raccolta e le paratie, rimangono spesso molte patate piccole. È un peccato buttarlo via. E perché farlo se puoi cucinare piatti incredibilmente gustosi da esso?
Che cosa esattamente? Alcune hostess, ad esempio, lo cuociono con cipolle e pancetta o, come opzione, con funghi. Altri vengono semplicemente fritti in padella con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. Altri ancora sono stufati in panna acida con erbe. Ma la scelta delle ricette non finisce qui. Ed ecco cos'altro puoi cucinare con patate piccole.
Patate fritte in padella
Cuoci a vapore gli ortaggi a radice (puoi usare uno scolapasta per questo). Versare in una padella con olio vegetale riscaldato e cipolle e aglio leggermente stufati, mescolare. Coprire con un coperchio. Lasciamo cuocere per 10 minuti e serviamo. Risulta molto gustoso!
Patatine
Tagliare le verdure a radice a fettine sottili e friggerle in una padella con abbondante olio. Puoi aggiungere un po' di aglio, noci sgusciate o qualche tipo di condimento per insaporire e ottenere un gusto insolito. E non dimenticare di aggiungere sale al piatto!
Patate al forno al rosmarino
Risciacquare bene i frutti non sbucciati, asciugarli bene, metterli in una teglia. Aggiungete il rosmarino (1 cucchiaio per 1 kg di patate) e le altre spezie che gradite. Mettere in forno per mezz'ora. Sfornare, raffreddare, sbucciare e servire.
Patate piccole con pollo
Lavare accuratamente le cosce di pollo, strofinare con una miscela di peperoni, sale e aglio, mettere in frigorifero per il decapaggio. Dopo 30 minuti, sformare, mettere al centro dello stampo. Disporre le patate, sbucciate e tagliate in quarti intorno ai bordi del piatto. Coprire la forma con un foglio e mettere in forno riscaldato a 180-200 gradi. Dopo 40 minuti, rimuovere la pellicola, dopo altri 5-8 minuti rimuovere i piatti. Disporre le patate finite nei piatti insieme alla carne e servire.
Come conclusione
Come puoi vedere, ci sono davvero tante ricette per fare le patate piccole. Puoi provare a cucinare secondo uno di essi: ci riuscirai sicuramente.
