Una deliziosa e aromatica torta grattugiata con marmellata è familiare a molti di noi fin dall'infanzia. Questa pasta friabile con un ripieno succoso accompagnava accoglienti feste di tè in famiglia e conversazioni intime.
È necessario
- 3-3,5 tazze di farina
- 200 g di burro
- 2/3 tazza di zucchero
- 2 uova
- 2 cucchiai. l. Maionese
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- sale
- 4-5 cucchiai conserve, marmellate o confetture
Istruzioni
Passo 1
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo sul tavolo finché non si ammorbidisce.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero alle uova e sbatterle in una schiuma densa con un mixer. Unite alle uova sbattute il burro ammorbidito e la maionese e mescolate bene.
Passaggio 3
Setacciare la farina e il lievito. Versateli in piccole porzioni nel composto di uova e burro e impastate la pasta frolla, che dovrà risultare dura ed elastica.
Passaggio 4
Quando l'impasto avrà raggiunto la consistenza desiderata, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigorifero per 2 ore. Se hai poco tempo e non puoi aspettare 2 ore, la palla di pasta può essere inviata al congelatore per 20 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo indicato, togliere l'impasto dal frigorifero o dal congelatore e separarne circa un terzo. Riponete meno impasto in frigorifero.
Passaggio 6
Foderare una teglia con carta da forno, cospargere di farina e adagiarvi sopra l'impasto rimasto in una massa. Distribuiscilo in forma, premendo e allungando un po' con le mani, e forma i lati.
Passaggio 7
Spalmare sull'impasto 4-5 cucchiai di marmellata. Se la vostra marmellata è molto liquida, premetela con un po' di farina o amido.
Passaggio 8
Togliete dal frigorifero la seconda parte della pasta frolla e grattugiatela sopra la marmellata su una grattugia grossa.
Passaggio 9
Distribuire uniformemente l'impasto grattugiato sulla torta e posizionare il prodotto in forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta fino a doratura (circa 25 minuti).
Passaggio 10
Dopo aver tolto la torta dal forno, lasciatela riposare per 3 minuti, quindi tagliatela a quadretti.
