La parola "mousse" nella traduzione dal francese significa "schiuma". La mousse al mango ariosa può deliziarti non solo come bevanda, ma anche come dessert meraviglioso. Ha una consistenza delicata e un gusto gradevole.
È necessario
- • Mango maturo - 3 pezzi;
- • Crema di latte 33% - 250 ml;
- • Liquore - 2 cucchiaini;
- • Zucchero a velo - 100 g;
- • Acqua - 100 ml;
- • Gelatina - 2-3 cucchiaini;
- • Essenza di vaniglia - poche gocce;
- • Succo di lime - 1 cucchiaino;
- • Uova - 2 pezzi;
- • Menta - qualche foglia;
- • Cioccolato al latte - 4 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Versare la gelatina in acqua fredda e lasciare gonfiare. Quindi mettere il contenitore con questa miscela sul fuoco e scaldare fino a quando la gelatina non si scioglie, senza far bollire.
Passo 2
Sbucciare il mango, ritagliare un nocciolo e tagliarlo a pezzi medio-piccoli. Se lo si desidera, è possibile utilizzare il mango in scatola. Di conseguenza, la polpa di mango tritata risulterà di circa 400-450 g Alcuni pezzi di mango dovrebbero essere messi da parte per la decorazione.
Passaggio 3
Metti la polpa di mango in un frullatore e trita.
Passaggio 4
Versare il liquore, l'essenza di vaniglia nella purea di mango risultante e aggiungere la gelatina.
Passaggio 5
In una ciotola, sbattere la panna e lo zucchero a velo e mescolare con la purea di mango.
Passaggio 6
Separare i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi e versateci il succo di lime.
Passaggio 7
Gli albumi montati a neve, unire alla purea di mango e mescolare delicatamente.
Passaggio 8
Mettere la miscela di mousse preparata in frigorifero per 1, 5-2 ore.
Passaggio 9
Grattugiare il cioccolato. Decorate la mousse raffreddata con spicchi di mango e foglie di menta e cioccolato.
