Suggerisco di provare a cucinare un piatto delizioso e insolito: casseruola di cavolo con carni affumicate. Una porzione di casseruola ha circa 380 kcal. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - manzo affumicato - 150 g;
- - salsicce - 100 g;
- - cavolo bianco - 1 kg;
- - sottaceti - 3 pezzi;
- - cipolle - 2 teste;
- - concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
- - formaggio a pasta dura - 50 g;
- - olive snocciolate - 6-7 pezzi;
- - pangrattato - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 50 g;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- - prezzemolo - per la decorazione;
- - limone - per la decorazione;
- - sale - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne affumicata a cubetti. Tagliare le salsicce a fette.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli. Tagliare i cetrioli a fette.
Passaggio 3
Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere la carne e le salsicce alla cipolla. Friggere per 3-4 minuti. Quindi aggiungere i cetrioli, il concentrato di pomodoro e circa 100 ml di acqua. Mescolate e fate cuocere il tutto per 5 minuti.
Passaggio 4
Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline. Friggere separatamente da carne e verdure in olio vegetale finché sono teneri.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare il formaggio con il pangrattato.
Passaggio 6
Ungere una teglia con il burro, mettere uno strato di cavolo sul fondo (metà dell'intero stufato), mettere sopra lo stufato con le verdure, mettere sopra uno strato di cavolo. Cospargere con formaggio grattugiato e pangrattato. Cuocere la teglia in forno a 220 gradi per 15 minuti. Guarnire con fettine di limone, olive ed erbe fresche al momento di servire. Il piatto è pronto.
