La ricotta è un prodotto versatile e molto salutare con un alto contenuto proteico, dal quale puoi preparare molti piatti per la colazione deliziosi e nutrienti. Le cheesecake rosate ti daranno una sferzata di vivacità e contribuiranno a rendere davvero gentile la tua mattinata, perché non a caso i nutrizionisti le consigliano come la soluzione ottimale per iniziare la giornata.
È necessario
- - 450 g di ricotta;
- - 2 uova;
- - 40 g di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - 100 g di farina;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di cardamomo (facoltativo)
- Per la salsa:
- - 200 g freschi (mirtilli surgelati);
- - 160 ml di acqua;
- - 65 g di zucchero;
- - un cucchiaio di amido di mais;
- - 2 cucchiai di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta da forno. Successivamente, è necessario macinare la ricotta attraverso un setaccio.
Passo 2
Aggiungere le uova alla cagliata, mescolare, salare, quindi aggiungere il cardamomo e lo zucchero. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla alla massa della cagliata.
Passaggio 3
Mescolare bene. Dopo aver formato syrniki dall'impasto risultante, arrotolarli nella farina. Mettere su una teglia preparata a una certa distanza l'uno dall'altro (circa 3 cm).
Passaggio 4
Cuocete in forno per 23 minuti, poi girate delicatamente le cheesecake e proseguite la cottura per altri 7 minuti dall'altro lato.
Passaggio 5
Se non lo giri, il syrniki sarà rubicondo solo su un lato.
Passaggio 6
Prepara la salsa di mirtilli. Mettere 100 g di mirtilli in una casseruola, versare l'acqua, aggiungere lo zucchero. Riscaldare la miscela di frutti di bosco a fuoco medio finché non inizia a bollire.
Passaggio 7
Sciogliere la maizena con l'acqua e unirla ai mirtilli, sempre mescolando. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti, finché la salsa si addensa.
Passaggio 8
Togliere dal fuoco e unire i mirtilli interi rimasti. Versare la salsa di mirtilli sulle cheesecake preparate e servire.
Passaggio 9
La salsa avanzata può essere conservata in frigorifero per circa una settimana.
