Il sedano è apprezzato per il suo contenuto calorico negativo. Come sai, tutte le parti di questa pianta sono utilizzate in cucina e sono adatte a vari piatti. Forse i più popolari sono i gambi di sedano, che sono il componente principale di un numero enorme di insalate diverse.
Per preparare un'insalata con sedano e yogurt, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 3-4 gambi di sedano, 200-300 g di filetto di pollo senza pelle, 2 uova di gallina sode, 100 g di formaggio olandese, 0,5 cucchiaini. papavero da pasticceria, 1 cucchiaino succo di limone, 200-250 g di succo naturale magro, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe a piacere.
Sbucciare il sedano, sciacquare bene e grattugiare su una grattugia grossa in un'insalatiera profonda. Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata finché non sarà tenero, quindi raffreddare e tagliare a cubetti. Sbucciare e grattugiare anche le uova. Fai lo stesso con il formaggio olandese. Il condimento per questa insalata si prepara come segue: mescolare lo yogurt con i semi di papavero, aggiungere a questi ingredienti succo di limone, sale, pepe e aglio passati attraverso un'apposita pressa. Mescolare bene questi ingredienti della salsa. Successivamente, condisci gli ingredienti in un'insalatiera con esso e mescola accuratamente.
Non è molto più difficile preparare un'insalata con sedano e mele. I suoi ingredienti: 3-4 gambi di sedano, 1 mela acerba, 50-60 g di formaggio edam, un paio di cucchiai di yogurt per condire, un pizzico di sale.
È questo tipo di formaggio a pasta media che darà a questo piatto un gusto interessante e originale.
Sciacquare il sedano e strofinare, e sbucciare delicatamente la buccia della mela, quindi strofinare anche questa. Mettere gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungere il formaggio grattugiato e lo yogurt. Salare e mescolare bene questa insalata di vitamine.
Per preparare un'insalata con sedano e gamberi, prendere i seguenti prodotti: 250-300 g di gamberi lessati, 2-3 gambi di sedano, 1 mela acerba, 1 avocado, 1 cetriolo fresco di media grandezza, un mazzetto di insalata fresca, un terzo della "testa" di cavolo cinese, un terzo barattolo di piselli sott'aceto, 3-4 cucchiai di yogurt magro e sale.
Lessate i gamberi in acqua leggermente salata, raffreddateli e privateli del guscio. Strappare la lattuga e le foglie di cavolo cinese con le mani in un'insalatiera profonda. Tagliate i gambi di sedano a cubetti piccoli, fatelo anche con il cetriolo e l'avocado, sbucciati e grandi lische. Grattugiare la mela su una grattugia grossa.
Assicurati di rimuovere la buccia dalla mela, che di solito è molto dura nelle varietà acide.
Quindi unire tutti gli ingredienti di cui sopra, ad eccezione dei gamberi, in una ciotola, salare e condire con lo yogurt. Bene, metti i gamberi e i piselli splendidamente sopra il piatto già mescolato.
Un altro tipo di insalata di cetrioli e sedano comprende 100-150 g di filetto di pollo cotto senza pelle, 3-4 gambi di sedano, 1 carota bollita, 1 cetriolo fresco, un terzo di una lattina di piselli in scatola, 2 uova sode, 4 cucchiai. yogurt o maionese leggera, 1 cucchiaio. panna acida, un mazzetto di cipollotti e aneto, una confezione di rucola e un pizzico di sale.
Tagliate a cubetti piccoli il pollo e tutte le verdure, fatelo anche con le uova sgusciate. Mettere gli ingredienti in un'insalatiera. Per condire, mescolare maionese, panna acida, cipolle tritate e aneto, mescolare bene fino a che liscio.
Condire gli ingredienti con la salsa, aggiungere i piselli in scatola e la rucola nell'insalatiera, mescolare bene il cibo e servire. Questo piatto starà benissimo anche in piccole ed eleganti ciotole.
