Nel sedano a stelo, il pregio principale è rappresentato dai suoi gambi succosi, sono loro che vanno alla preparazione di vari piatti. Con il suo gusto e aroma specifico, il sedano è anche un vero tesoro di vitamine e minerali. I piatti a base di esso non sono solo gustosi, ma anche molto salutari.
Il sedano picciolo può essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti. In particolare, sulla sua base puoi preparare meravigliose insalate con frutti di mare, ad esempio con calamari. Avrai bisogno di 200 g di sedano a stelo, 300 g di calamari lessati, 100 g di porri, 5 uova sode e 200 g di maionese. Tagliare tutti i componenti dell'insalata, aggiungere un po' di sale, mescolare e condire con la maionese.
Con il sedano pezzato si può fare una meravigliosa zuppa piccante. Cuocere il petto di pollo. Quindi prendere 3 grossi gambi di sedano e tritarli finemente, aggiungere due cipolle tritate e tre mele verdi private del torsolo. In una casseruola a parte, sciogliere 80 g di burro e cuocere a fuoco lento il sedano, la cipolla e le mele finché non si ammorbidiscono.
Aggiungere 2 cucchiaini nella casseruola. curry, mescolare, far sobbollire per un paio di minuti. Quindi aggiungere 2 cucchiai. l. farina, mescolare e versare il brodo di pollo. Cuocere fino a quando la zuppa si addensa. Quindi aggiungere il petto di pollo tritato e due tazze di panna. Tutto è ben riscaldato, togliere dal fuoco. La zuppa può essere consumata calda o fredda.
Dal sedano picciolo, puoi cucinare non solo i primi, ma anche i secondi. Ad esempio, cucinare la carne di manzo con il sedano, che può decorare qualsiasi tavola. Tritare 700 g di carne di manzo, salarla e farla rosolare nell'olio. Tagliare e aggiungere alla carne due cipolle di media grandezza, coprire con un litro di acqua tiepida e far cuocere a fuoco lento.
Tagliare prima tre gambi di sedano per il lungo, poi tagliarli a pezzetti. Friggerli a fuoco vivo fino a quando saranno rosati e unirli alla carne poco prima della cottura. Mescolare 50 g di farina e 100 g di olio di semi di girasole, aggiungere 50 g di concentrato di pomodoro e 2 cucchiai. l. Sahara. Dopo aver mescolato bene il tutto, aggiungi la composizione risultante alla carne. La carne così preparata ha un sapore eccellente.
