La frittata di uova al latte è uno dei piatti più semplici. Tuttavia, gli animatori culinari hanno escogitato molte opzioni per una ricetta semplice con vari additivi.
Frittata a bagnomaria
Questa ricetta differisce dalla classica solo nel metodo di cottura. Sbattere 2 uova con 2 cucchiai di latte e un pizzico di sale, aggiungere spezie ed erbe tritate a piacere. Meglio sbatti le uova, più piena sarà la frittata. Ungete di burro un barattolo di vetro asciutto, versateci il composto montato e chiudete bene il coperchio. Metti un panno piegato sul fondo della pentola e appoggiaci sopra il barattolo. Versare l'acqua calda appena sopra il livello del composto di latte e uova in una casseruola e dare fuoco. Portare l'acqua a bollore e cuocere la frittata a bagnomaria per 10-15 minuti. Quando il piatto è pronto, togliere il vasetto dall'acqua, separare con cura la frittata dalle pareti e trasferirla su un piatto.
Frittata con verdure
Tritare finemente la cipolla e soffriggere fino a doratura in una padella aperta a fuoco alto. Aggiungere le carote grattugiate, abbassare la fiamma, coprire la padella e far sobbollire insieme per 2-3 minuti. Tagliare una zucchina a dadini piccoli, trasferirla in una padella con gli ortaggi a radice, aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire per 5-7 minuti, quindi salare leggermente.
Sbattere con un mixer 5 uova con un pizzico di sale e le spezie, versarle in una padella con le verdure, coprire con un coperchio e metterle preriscaldate a 180 gradi. forno. Cuocere fino a quando il composto si addensa. Cospargere la frittata finita con erbe tritate.
Involtini con formaggio
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere bene 5 uova con 2 cucchiai di latte, un pizzico di sale e pepe nero macinato a piacere. Scaldare una padella o una teglia a fondo largo, spennellare con il burro e versarvi le uova sbattute. Lo strato non dovrebbe essere spesso. Cuocere la frittata in forno finché è tenera, quindi sfornare e lasciare raffreddare.
Grattugiare 2 formaggi fusi su una grattugia fine, aggiungere 2 cucchiai di maionese, 2 spicchi d'aglio tritati, erbe tritate e mescolare bene. Distribuire uniformemente questa massa sulla superficie della frittata raffreddata e arrotolarla strettamente in un rotolo, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero per 2-3 ore. Tagliare in porzioni prima di servire.
