A casa, difficilmente si può ottenere un cioccolato migliore di quello prodotto nelle fabbriche di cioccolato. Ma anche il cioccolato fatto in casa ha i suoi vantaggi. In particolare, saprai esattamente quali prodotti sono inclusi nella sua composizione, che è importante, ad esempio, per chi soffre di allergie.
È necessario
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- 50 g di cacao naturale
- 50 g di margarina vegetale di alta qualità
- 200 g di latte in polvere
- 100 g di miele
- 125 ml di panna
- noccioline
- uva passa
- mandorla
Istruzioni
Passo 1
Fate bollire dell'acqua in un pentolino capiente, metteteci dentro un pentolino più piccolo, farete un vero e proprio bagnomaria in cui cuocerete il cioccolato.
Passo 2
Mettere la margarina in un pentolino e lasciarla sciogliere gradualmente. Unire il cacao in polvere con il latte in polvere in una ciotola. Mescolando la margarina, aggiungere la miscela risultante in piccole porzioni. Continuare a mescolare e versare la panna in un pentolino a filo molto sottile.
Passaggio 3
Rimuovi la pentola dal bagnomaria e continua a mescolare energicamente finché il composto non si è raffreddato a 50 gradi. Aggiungere il miele al cioccolato, mescolare ancora bene il tutto.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta da forno, stendervi sopra la massa di cioccolato in uno strato di 1 cm. Cospargere il cioccolato con noci, uvetta, mandorle o altro condimento, premere leggermente, mettere la teglia in forno a 100°C per 20 minuti per asciugarsi un po'…
Passaggio 5
Togliete la teglia e lasciate indurire il cioccolato a temperatura ambiente. È tutto. Il cioccolato al cacao fatto in casa è pronto.
