Il cioccolato non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto salutare. Questa prelibatezza ha le proprietà di abbassare il colesterolo nel sangue, riduce il rischio di ictus e infarti, e i flavonoidi, presenti in quantità sufficiente nel cioccolato, aiutano a rallentare l'invecchiamento dell'organismo.
È necessario
- - 100 g di cacao in polvere (prendere una polvere che non ha additivi);
- - cucchiaio da dessert di zucchero (o zucchero a velo);
- - 50-70 g di burro fresco;
- - 120 g di latte con un contenuto di grassi superiore al 3% (6 cucchiai);
- - artt. un cucchiaio di nocciole;
- - artt. un cucchiaio di uvetta.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pentolino e unisci lo zucchero e il cacao. Aggiungere al composto metà del latte cotto (il latte può essere sostituito con la panna, in questo caso il cioccolato risulterà più cremoso) e amalgamare bene il tutto e frullare per eliminare la formazione di grumi.
Passo 2
Metti la pentola sul fuoco e versaci gradualmente il latte rimanente, mescolando continuamente per mescolare la massa di cioccolato. Far bollire il cioccolato per 15-25 minuti a fuoco basso, è necessario che evapori circa 1/4 del liquido.
Passaggio 3
Tritare le nocciole con un coltello, friggerle in una padella calda senza olio. Versare l'uvetta per cinque minuti con acqua calda, la cui temperatura è di almeno 70-80 gradi. Scolare e asciugare le bacche (usare asciugamani usa e getta per questo).
Passaggio 4
Aggiungi burro fresco alla massa di cioccolata calda (se hai burro di cacao o burro di cocco nel tuo frigorifero, sostituisci il burro con uno di questi oli), nocciole tostate tritate e uvetta. Amalgamare bene questi ingredienti e versare in uno stampo apposito, precedentemente unto di burro. Lasciare raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente, quindi riporre lo stampo in frigorifero per un paio d'ore.
Passaggio 5
Estraete lo stampo al cioccolato e trasferite il delizioso e aromatico dolce in un qualsiasi piatto piano (per fare questo immergete lo stampo al cioccolato in acqua bollente per cinque secondi, poi basterà capovolgerlo su un piatto o vassoio).
