Fare il cioccolato in casa non richiede molto tempo e fatica, ma risulta essere molto gustoso e reale senza riempitivi acquistati in negozio. L'unico inconveniente di questa prelibatezza è il suo alto contenuto calorico.
È necessario
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- Latte al cioccolato
- cacao (polvere) - 100 g;
- zucchero -1 cucchiaino;
- burro - 50 g;
- latte - 2 cucchiai
- Cioccolato al caffè
- Cacao - 50 g;
- zucchero - 500 g;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
- acqua - 70 g;
- latte in polvere - 250 g;
- burro - 250 g;
- vanillina - a piacere;
- buccia d'arancia - a piacere;
- scorza di limone - a piacere;
- noccioline
- uva passa
- frutta secca a piacere.
- Cioccolato alla vaniglia
- cacao - 4 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio.;
- vanillina - 0,5 cucchiaini;
- latte - 0,5 cucchiai.;
- latte in polvere - 2 cucchiai.;
- burro - 125 g;
- noci e uvetta a piacere.
- Cioccolata calda
- cacao grattugiato - 3 spicchi;
- burro di cacao - 0,5 spicchi;
- latte a piacere;
- zucchero a velo a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Cioccolato al latte Versare il latte in un pentolino di alluminio. Mettere sul fuoco basso e, mescolando continuamente, aggiungere lo zucchero e il cacao. Unite poi il burro sciolto a bagnomaria e portate gradualmente a bollore. Spegnete il fuoco e lasciate il composto coperto per 2-3 minuti. Versare negli stampini e mettere in frigo per qualche minuto.
Passo 2
CAFFÈ CIOCCOLATO Versare il caffè sull'acqua, portare a fuoco basso e portare a bollore. Aggiungere la scorza e la vanillina, mescolare e far sobbollire per 3-4 minuti. Aggiungere il cacao e lo zucchero, continuare a cuocere, sempre mescolando, per altri 5 minuti, quindi aggiungere il latte in polvere. Togliete dal fuoco, unite al composto il burro e le noci tritate finemente. Mescolare accuratamente. Questo deve essere fatto molto rapidamente in modo che l'olio abbia il tempo di dissolversi nella massa calda. Versare il cioccolato finito in uno stampo e lasciare a temperatura ambiente fino a quando non si sarà indurito.
Passaggio 3
Cioccolato Vaniglia Versare il latte in un pentolino di alluminio. Metti sul fuoco e, mescolando continuamente, aggiungi lo zucchero e la vanillina. Unite poi il burro, il cacao e il latte in polvere sciolto a bagnomaria. Mescolate e fate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso. Aggiungere noci e uvetta. Versare negli stampini e mettere in frigo per diverse ore.
Passaggio 4
Cioccolata Calda Sciogliere il burro di cacao e il liquore di cacao, aggiungere a questo composto il latte bollito fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere lo zucchero a velo, mescolare e versare nelle coppette. Bevi caldo o tiepido.
Passaggio 5
Per versare la cioccolata calda, puoi usare una ciotola o uno stampo per ghiaccio. In alternativa, versare il cioccolato finito su una teglia non più spessa di 1 centimetro. Dopo il raffreddamento, tagliatelo a quadrati, rombi o rettangoli. Conservare il cioccolato in frigorifero per non più di 3-5 giorni.
