Al giorno d'oggi, è abbastanza difficile determinare chi ha preparato per primo questo prodotto. Tuttavia, si può assolutamente stabilire che ciò avvenne non oltre il XV secolo. Poiché è a questo periodo che risale la prima menzione del biscotto: lo prendevano i marinai quando andavano in viaggio. Perché la ricetta del pan di spagna non contiene burro e, di conseguenza, l'impasto non ammuffisce a lungo, anche in condizioni di mare. Oggi sono state inventate varie versioni di questa prelibatezza.
È necessario
- Per il test:
- - 4 uova di gallina
- - 200 g di zucchero
- - 70 g di burro
- - 70 g di cioccolato fondente
- - 60 ml di latte
- - 60 ml di acqua bollente
- - 1 cucchiaino di vanillina
- - 200 g di farina
- - 40 g cacao
- - 2 cucchiaini lievito in polvere
- - un pizzico di sale
- - un pizzico di bicarbonato di sodio
- Da riempire:
- - 500 g di banane
- - 300 g di cioccolato al latte
- - 500 ml di panna da montare
- - 2 cucchiai. l. Rum
Istruzioni
Passo 1
I tuorli devono essere separati dalle proteine. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Passo 2
Aggiungere l'acqua bollente, la vanillina, il latte, il burro fuso e il cioccolato fondente fuso. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare farina, cacao, lievito in polvere, soda e sale nella massa risultante.
Passaggio 4
In un contenitore separato, sbattere i bianchi con un pizzico di sale fino a renderli ariosi e aggiungerli con cura all'impasto, mescolare il tutto fino a che liscio.
Passaggio 5
Ungete una teglia con il burro e cospargetela con un po' di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passaggio 6
Versare l'impasto in uno stampo e cuocere per circa 40 minuti. Non appena la torta si è raffreddata, è necessario dividerla in 3 strati.
Passaggio 7
Per il ripieno, trasformare le banane in purè di patate e mescolare con il cioccolato fuso. Montare la panna e aggiungerla al composto di banane.
Passaggio 8
Applicare il ripieno tra le torte e su tutto l'esterno del biscotto. Può essere cosparso di noci o cioccolato grattugiato.
