Tahini halva è così chiamato perché è composto da una densa pasta dolce - tahini. La pasta è composta da diversi ingredienti. Una prelibatezza orientale è nota fin dal V secolo a. C. come un dolce sano e gustoso. Cosa è incluso in esso?
Struttura
L'ingrediente principale del tahinna halva è il tahin (tahini). La parola si traduce come "sesamo" e "sesamo".
La composizione di questa pasta è dominata dai semi di sesamo macinati.
Quando viene macinato nella farina, la base di olio dei semi aggiunge loro viscosità e il tahin diventa come una pasta. Per una migliore solidificazione, al prodotto viene aggiunta melassa o una miscela di caramello morbido con agente schiumogeno alimentare naturale. Sono questi ingredienti che aggiungono un aspetto fibroso all'halva.
Quanto segue può agire come agente schiumogeno:
- radice di liquirizia;
- radice di sapone;
- bianco d'uovo;
- radice di marshmallow.
Un altro ingrediente che viene aggiunto alla tahini halva nelle moderne fabbriche è un agente aromatizzante. Molto spesso sono vaniglia, cacao o cioccolato naturale. I produttori spesso cercano di migliorare il gusto del prodotto aggiungendo semi di papavero, uvetta, frutta candita, arachidi, mandorle o nocciole.
Una prelibatezza a base di semi di sesamo ha un gradevole sapore amaro e un indimenticabile aroma di sesamo-vaniglia.
Il valore nutritivo
Il volume di calorie contenute nel prodotto è di 500-560 Kcal per 100 g, ovvero un terzo del valore giornaliero di un adulto.
Proteine - 10-15 g, grassi - circa 30 g e carboidrati - circa 50 g.
Vantaggio
Poiché l'halva è composto da semi, contiene un'abbondanza di sostanze utili e oligoelementi di questo ingrediente predominante.
E poiché la delicatezza del tahini è composta da ripieno di sesamo (senza guscio), tutti i benefici della polpa vengono completamente trasferiti all'halva. Queste sono sostanze bioattive e vitamine B1, B2, A, E, nonché proteine, acidi alimentari naturali.
A cosa contribuisce l'uso di halva:
- Miglioramento generale del corpo grazie alle vitamine e agli acidi grassi contenuti.
- Trasformazione di capelli e unghie grazie alla composizione di potassio, rame, ferro, zinco e fosforo. Questi oligoelementi, forniti con alimenti naturali e di rapido assorbimento, contribuiscono alla guarigione e alla corretta formazione delle ossa e della cartilagine e hanno un effetto positivo sullo smalto dei denti.
- Migliore digestione grazie alle fibre naturali.
- Ripristinare il sistema nervoso grazie all'ormone della felicità del corpo, la serotonina.
- Miglioramento della circolazione sanguigna ed effetti benefici sulla funzione cardiaca (vitamina E).
- Ripristino della vista e prevenzione dei problemi agli occhi (vitamina A).
- Concentrazione dell'attenzione, miglioramento dell'attività cerebrale (vitamina B1).
- Rafforzare l'immunità e prevenire il raffreddore (vitamina B2).
- A causa della presenza di antiossidanti, rallenta lo sviluppo del cancro.
Accuratamente
Takhinny halva è molto utile, ma il sesamo, come altre noci, può causare allergie. Pertanto, dovresti considerare attentamente le avvertenze del produttore su una reazione allergica.
Inoltre, le persone che osservano la loro dieta non dovrebbero abusare dei dolci. Il prodotto è ricco di carboidrati e molto calorico.
