Le mele cotte al forno hanno un gusto meraviglioso e grandi benefici per il corpo. Possono essere consumati sia come piatto quotidiano che festivo: basta cuocere le mele con cannella, miele, uvetta, ricotta e altri ingredienti dolciari. Allora come scegliere la mela perfetta da cuocere in forno?
Scegliere la migliore varietà
Alcune delle più deliziose sono le mele cotte delle varietà Antonovka, Golden, Grand e Semerenko, che hanno una struttura sciolta e densa e una polpa deliziosa. Per cucinare, è meglio scegliere grandi frutti verdi che hanno un sapore agrodolce e diventano ancora più gustosi durante la cottura. Meno gustose sono le varietà di mele morbide gialle e rosse, mentre le varietà verdi sono adatte anche per cucinare l'oca o l'anatra con le mele.
Per la cottura è meglio scegliere frutta con buccia forte e polpa soda, che ha un sapore leggermente aspro.
Le mele Zafferano, Macintosh, Ranet e Granny Smith sono ottime anche per il forno. La prima varietà autunno-inverno ha un sapore agrodolce, una forma ovale-conica e una buccia d'arancia con striature rosse. Queste mele sono deliziose e molto succose quando vengono cotte, e il loro strudel è semplicemente divino.
Ricetta Di Mele Al Forno
Le mele al forno sono ideali per la dieta delle persone che soffrono di problemi al tratto gastrointestinale, poiché i loro componenti attivi dopo il trattamento termico perdono la loro acidità, conservando tutte le vitamine nella loro composizione. Inoltre, l'elevata temperatura del forno permette all'organismo di assorbire meglio il potassio che si trova nelle mele cotte.
Quindi, per cucinare deliziose mele al forno, devi prendere una delle varietà di cui sopra, lavare i frutti, tagliare le code inferiori da loro e fare un imbuto sopra. Attraverso questo imbuto, è necessario rimuovere con cura il gambo e i semi, che sono completamente inutili nella preparazione del dolce di mele.
È meglio rimuovere l'interno della mela con un coltello da verdura o speciale o con un normale coltellino da tavola.
Quindi mettere le mele sbucciate in un contenitore (pentola, teglia, teglia), in cui viene versata un po' d'acqua. I frutti devono essere posti nel contenitore con gli imbuti rivolti verso l'alto. Puoi aggiungere miele o zucchero con uvetta in ogni buco della mela a piacere, dopodiché il contenitore viene posto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo dieci-quindici minuti, la polpa delle mele acquisirà una consistenza tenera e morbida. Si consiglia di seguire il processo di cottura in modo che la buccia del frutto non si spezzi e le mele stesse non scoppino. Le mele finite possono essere guarnite con frutti di bosco o panna montata e servite fredde.
