Se vuoi iniziare o concludere la giornata come un vero spagnolo, prepara una frittata spagnola, detta anche tortilla. Questo piatto è perfetto per colazione e cena. La tortilla è veloce da cucinare, delicata nel sapore e povera di calorie.
È necessario
- Serve 4:
- - 4 uova;
- - 3 patate;
- - 1 cipolla;
- - 2 pomodori;
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - 4 olive snocciolate;
- - pepe nero, sale qb;
- - un mazzo di verdure.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le patate e sbucciatele. Tagliatela a fette sottilissime fino a 5 mm di spessore.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva nella padella. Non risparmiate questo ingrediente: l'olio dovrà ricoprire completamente tutto il fondo della padella. Dopo che l'olio si è scaldato bene, mettete le patate a fette nella padella. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Friggere le patate fino a doratura chiara. Questo di solito non richiede più di 10-15 minuti. Mescolate periodicamente le patate per evitare che si cuociano troppo. Non è necessario portarlo alla piena prontezza, in 10-15 minuti di trattamento termico dovrebbe avere il tempo di ammorbidirsi e cambiare leggermente colore.
Passaggio 4
Scolare l'olio in eccesso dalla padella con le patate. Tuttavia, non è necessario scolare tutto l'olio, lasciarne un po' per l'ulteriore cottura.
Passaggio 5
Prepara le uova. Per fare questo, sbattili con il sale. Tritare i pomodori e le cipolle. Uniteli alle patate, cospargete con le erbe tritate e ricoprite con le uova sbattute. Dovrebbero coprire completamente le patate. Mescola tutto.
Passaggio 6
Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la futura frittata a fuoco basso fino a quando sarà tenera. Di solito ci vogliono 15 minuti.
Passaggio 7
Mettere la frittata su un piatto, tagliare in porzioni e servire. Completare con una frittata spagnola, cospargere con erbe e olive. Viene servito sia freddo che caldo. Pomodori freschi e cetrioli saranno una buona aggiunta a una tale frittata.
