Tutto ciò che è gustoso non è sempre salutare e spesso può danneggiare il corpo. Le persone mangiano cibi fritti quasi ogni giorno. Cotolette, patate fritte, uova strapazzate sono piatti molto apprezzati. Tuttavia, ci sono molte ragioni per il danno di questo tipo di trattamento termico degli alimenti.
Durante la frittura, il cibo è parzialmente o completamente immerso nell'olio. Questo alimento contiene un'enorme quantità di grassi e ha un alto contenuto calorico. Quando si mangia fritto, il corpo è saturo di grassi e ad un certo punto raggiungono una quantità tale da non poter essere digeriti. Di conseguenza, ciò può causare obesità e sviluppare malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Quando l'olio bolle, soprattutto per lungo tempo, la sua composizione chimica cambia, si forma un'enorme quantità di sostanze nocive. Alcuni di essi evaporano ed entrano nelle vie respiratorie durante la cottura. E la parte non evaporata viene trattenuta nell'olio stesso, hanno un effetto dannoso sulla mucosa dello stomaco e dell'intestino e possono portare a disturbi nel processo di digestione. Soprattutto molte sostanze nocive si formano nell'olio che è stato usato più volte.
L'olio di girasole bolle a una temperatura di 150 gradi o più. Quando i prodotti vengono lavorati ad alte temperature, gli oligoelementi e i composti benefici vengono distrutti in essi e le vitamine come A ed E vengono completamente distrutte durante il trattamento termico.
Il cibo fritto viene digerito dal corpo per un tempo molto lungo, mentre la funzione motoria del tratto gastrointestinale viene interrotta, il cibo digerito viene scarsamente escreto. Mangiare fritto è inaccettabile per i disturbi digestivi, ed è altamente sconsigliato per un corpo sano.
I cibi più salutari sono quelli che non sono stati cotti. Se è impossibile mangiare cibi crudi, puoi cucinarli, ad esempio, a vapore, che conserverà i nutrienti.
