I ripieni per torte sono dolci, carne, pesce, verdure, formaggio, funghi: puoi usare quasi tutti i prodotti. Con un po 'di improvvisazione, otterrai una sorpresa gustosa e originale dai prodotti ordinari.
Ripieni di torta dolce
I ripieni per torte dolci possono essere fatti con cagliata, frutti di bosco, frutta. Per il ripieno di ricotta avrai bisogno di 500 g di ricotta, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 uovo. Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero, un uovo e mescolare. Con questo ripieno, le torte sono fatte con pasta sfoglia o lievito.
Le torte con ripieno di mele sono amate da molti. Sbucciare le mele (500 g) dal torsolo e sbucciarle, tagliarle a pezzi, preferibilmente più piccoli, ricoprirle di zucchero (100 g), aggiungere un po' d'acqua e far bollire fino a renderle morbide. Aggiungere la cannella a piacere.
A maggio-giugno, puoi preparare torte con ripieno di vitamina acetosa e rabarbaro. Prendi 1 kg di gambi di rabarbaro, 1 cucchiaio. zucchero, ½ cucchiaino di cannella. Sbucciare i gambi, sciacquarli, tagliarli a cubetti. Mettere su una teglia e mettere in forno per ammorbidire. Pulisci il rabarbaro finito, uniscilo allo zucchero, mettilo in una casseruola e fai sobbollire per 15 minuti. Il ripieno dovrebbe assomigliare alla marmellata.
Hai provato le torte di fagioli dolci? Preparati, non te ne pentirai. Lessare i fagioli (200 g), macinare in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai con zucchero di canna, 50 g di panna, 2 cucchiai. cucchiai di papavero schiacciato. Mescolare tutto accuratamente. Le farciture fantasiose non sono solo dolci.
Ripieni originali da prodotti semplici
Per chi ama sperimentare in cucina, una ricetta per il ripieno di pomodoro. Eliminate i semi dal pomodoro (300 g), tagliateli a cubetti. Aggiungere 1 cipolla grande, sale e pepe ai pomodori. Con il ripieno vanno bene sia le torte fritte che una torta chiusa cotta al forno.
Le torte ripiene di sottaceti fritti si rivelano incredibilmente gustose. È molto semplice da preparare: tagliare i cetrioli sottaceto a strisce o cubetti e friggerli con le cipolle. Puoi aggiungere patate o porridge di riso o uova ai cetrioli.
Torte sostanziose ripiene di porridge di grano saraceno con fegato di manzo o maiale. Avrai bisogno di ½ tazza di cereali, 300 g di fegato, 100 g di burro chiarificato, 2 cipolle, sale, pepe. Risciacquare il grano saraceno e cuocere il porridge. Tritare il fegato e friggere per 2-3 minuti. Friggere le cipolle separatamente. Prepara la carne macinata con fegato e cipolla. Mescolare il porridge con il fegato tritato, condire con burro fuso, sale e pepe.
Buone le torte di uova e cipolle. In inverno, le cipolle verdi sostituiranno cipolle o porri. Tagliate 200 g di cipolla e fatela soffriggere fino ad ottenere un aroma caratteristico. Mescolare con pangrattato tritato (2 cucchiai), aggiungere uova sode tritate finemente (3 pezzi), sale, erbe aromatiche, versare 3-4 cucchiai di brodo in modo che il ripieno diventi plastico.
Avendo padroneggiato questi ripieni, puoi sorprendere piacevolmente sia la famiglia che gli ospiti.
