La storia tace sul tempo e sul luogo dell'apparizione della prima frittata. Secondo una leggenda, il re Francesco Giuseppe I d'Austria e di Boemia ebbe fame durante la caccia. Guardò in una povera baracca di contadini, dove gli fu offerto un piatto di latte, uvetta, farina e uova. L'omelette piacque molto all'illustre ospite e ordinò ai suoi chef di servire in tavola un piatto semplice. Nel corso dei secoli, la ricetta della frittata è cambiata, ma l'ingrediente principale è sempre lo stesso: le uova.
È necessario
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- 6-7 uova;
- ½ bicchiere di latte;
- ripieno a piacere;
- verdi facoltativi;
- sale;
- olio di semi di girasole.
- olio di semi di girasole
Istruzioni
Passo 1
Rompere sei o sette uova in una ciotola di latte (basterà mezzo bicchiere di latte, altrimenti la frittata risulterà molto liquida), aggiungere il sale, un cucchiaino di olio di semi di girasole e amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Quasi tutti i prodotti a base di carne, verdure, erbe e molti altri sono adatti per il ripieno di frittate: funghi, salsiccia, carne di pollo, prosciutto, cracker, cipolle, peperoni, pomodori, patate, formaggio.
Il ripieno, tagliato a cubetti o striscioline, può essere aggiunto direttamente al composto di uova e latte e mescolato bene prima di infornare.
Passaggio 3
Versare il composto risultante in una padella calda, precedentemente unta con olio vegetale. Oppure potete prima versare metà delle uova sbattute con il latte in una padella calda, e dopo un po', mettere il ripieno sopra il primo strato della frittata e versarvi sopra le restanti uova. C'è anche un terzo modo: pre-estinguere il ripieno in una padella e versare le uova sbattute con il latte alla fine.
Passaggio 4
Mescolare fino a quando la massa di uova si addensa, quindi piegare i bordi della frittata con un coltello e adagiarla su un piatto. Una soffice frittata è pronta.
