Se hai provato un avocado e non ti è piaciuto, probabilmente hai appena ottenuto un frutto acerbo. Ci sono alcune regole nella scelta di un avocado maturo, rispettando le quali potrai acquistare un frutto eccezionalmente gustoso.
Istruzioni
Passo 1
Esamina attentamente il feto. Gli avocado maturi hanno una pelle liscia e intatta, priva di macchie marroni. Se trovi tali macchie sulla buccia, non comprare l'avocado, poiché questo frutto ha il tempo di maturare troppo.
Passo 2
Per scegliere l'avocado giusto, assicurati di tenerlo in mano e assaggiarlo. Il frutto molto duro è immaturo, mentre il frutto carnoso e pastoso è troppo maturo. Un avocado maturo dovrebbe essere morbido, ma non friabile.
Passaggio 3
Premi con il dito sulla buccia dell'avocado. Rimarrà un'ammaccatura sulla buccia di un frutto troppo maturo e la pelle di un avocado acerbo non cederà affatto alla pressatura. Se l'avocado è maturo, ci sarà una piccola ammaccatura sulla pelle che presto scomparirà.
Passaggio 4
Puoi anche identificare un avocado maturo dalle talee. Prova a rompere la maniglia. In un frutto acerbo, il picciolo non si stacca, o si spezza con difficoltà, e la polpa sotto il picciolo ha un colore giallo-verde chiaro. Se la polpa sotto le talee è marrone, l'avocado è troppo maturo. Un avocado perfettamente maturo ha una polpa verde brillante sotto il manico, a volte con venature marroni. È ancora meglio se, con una leggera pressione, viene rilasciato un po' di succo attraverso la scia della talea rimossa.
Passaggio 5
Si consiglia di acquistare avocado non perfettamente rotondi, ma leggermente allungati. La forma allungata indica che il frutto non è stato colto troppo verde e che stava maturando sull'albero. Questo tipo di avocado è più gustoso.
Passaggio 6
Può essere che nel negozio trovi solo avocado acerbi. In questo caso, puoi comprare quello che hai e aspettare che l'avocado maturi. A seconda del grado di maturazione, l'avocado può impiegare da 2 a 6 giorni per maturare. Il processo di maturazione dovrebbe avvenire a temperatura ambiente, quindi non mettere l'avocado in frigorifero. Per accelerare il processo di maturazione, avvolgi ogni frutto in carta di giornale o carta da cucina.
