L'avocado avrà un buon sapore e gioverà alla tua salute se il frutto è maturo e non rovinato. Come non sbagliare nella scelta? A quali criteri dovresti prestare attenzione per non rimanere deluso nell'acquisto in seguito?
I punti principali a cui prestare attenzione quando si sceglie un avocado sono:
- peso fetale;
- aspetto;
- colore nell'area del taglio del gambo;
- morbidezza/durezza del frutto;
- la posizione del seme all'interno del frutto.
Un avocado maturo e pronto da mangiare, anche se il frutto è piccolo, si sente sempre piuttosto pesante in mano. I frutti troppo leggeri possono essere troppo maturi o non completamente maturi.
Avendo scelto un frutto, devi esaminare attentamente l'avocado da tutti i lati. Non ci dovrebbero essere ammaccature, macchie scure o nere, tagli, ecc. Sulla superficie del frutto. Sarà utile dare un'occhiata più da vicino al colore della buccia, che dipende dal tipo di frutto. Gli avocado Pinkerton maturi dovrebbero avere una tonalità smeraldo uniforme. I frutti della varietà Florida dovrebbero anche essere distinti da un ricco tono verde. Se la buccia dell'avocado di queste specie ha una tonalità di menta o un colore verde chiaro, tali frutti sono considerati acerbi. La presenza di zone completamente scure indica che l'avocado è troppo maturo. C'è anche una terza varietà popolare di avocado: la California. Si distingue per le sfumature brune o verdastre della buccia, la superficie del frutto è sempre irregolare. Se un tale frutto ha molti punti luce, non vale la pena acquistarlo. Altrimenti, dovrai aspettare che l'avocado maturi a casa.
Il prossimo passo nella scelta di un buon avocado è esaminare attentamente dove viene tagliato il frutto dal gambo. Se quest'area ha una ricca tonalità verde, allora un tale frutto è pronto da mangiare. Sarà maturo e delizioso. Un colore giallo-verde indica che il frutto è in fase di maturazione. Ma un avocado, in cui il sito tagliato è diventato secco e marrone scuro o addirittura annerito, non dovrebbe mai essere preso. È molto probabile che il frutto non solo sia troppo maturo, ma abbia anche iniziato a marcire dall'interno.
Si ritiene che un avocado duro e denso al tatto abbia un gusto speciale e una consistenza morbida. Tuttavia, non lo è. Se il frutto è molto duro, è considerato acerbo. Certo, puoi mangiarlo, ma il sapore sarà sgradevole. Un avocado maturo dovrebbe essere un po' morbido, ma mantenere bene la sua forma, non dovrebbero esserci ammaccature sulla superficie. Per controllare la maturazione dell'avocado, devi premere leggermente le dita sul frutto. Se l'impronta digitale scompare rapidamente, la buccia viene levigata delicatamente, quindi un tale frutto è maturo.
L'avocado è un frutto, all'interno del quale c'è, di regola, una pietra piuttosto massiccia. In un frutto maturo si separa abbastanza facilmente dalla polpa. Prima di acquistare l'avocado selezionato, dovresti scuoterlo leggermente e ascoltare se c'è qualche suono dall'interno. Se l'osso tocca le pareti del frutto, puoi tranquillamente acquistare un tale avocado.
