Di norma, la menzione degli aghi di pino evoca un'associazione persistente con giorni gelidi, Capodanno, mandarini, regali, Babbo Natale e miracoli. Mangiare aghi di pino non è comune e per molti questa idea causerà smarrimento e un sorriso. Nel frattempo, gli aghi hanno molte proprietà utili e con l'aggiunta di questo ingrediente puoi cucinare molti piatti interessanti.
Proprietà utili degli aghi
Innanzitutto, dovresti parlare delle proprietà benefiche degli aghi di pino. In Siberia, fin dall'antichità, le conifere sono state considerate sia guaritrici che capofamiglia. Oltre ai pinoli e alla linfa di conifere (resina delle conifere), noti per le loro proprietà curative e nutritive, sono famosi anche i giovani germogli e le pigne di conifere. Da loro si preparano decotti e conserve, aggiunti al tè, in fuga dalla carenza di vitamine e dal rigido freddo siberiano. Gli aghi sono ricchi di vitamine e hanno una preziosa composizione minerale. Gli aghi giovani contengono una quantità record di vitamina C, che determina le proprietà rinforzanti e immunostimolanti generali degli aghi. I germogli teneri contengono grandi quantità di vitamine del gruppo B, oltre a P, PP, K, A, E, N.
La composizione degli aghi comuni è dominata da acidi grassi superiori (palmitico, correlato agli acidi grassi saturi e linoleico, correlato agli acidi grassi insaturi), inoltre gli aghi contengono altri acidi: benzoico, acido stearico - tutti indispensabili per il corpo umano. Allo stesso tempo, si ritiene che gli acidi grassi saturi si trovino nei prodotti animali, acidi così importanti sono estremamente rari nei prodotti vegetali, quindi mangiare aghi di pino è particolarmente necessario per le persone che conducono uno stile di vita umano e consapevole, cioè i vegetariani, vegani, vegani crudi.
Inoltre, gli aghi contengono micro e oligoelementi come ferro, magnesio, potassio e calcio, il che rende l'uso degli aghi particolarmente utile per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare e nervoso, nonché per ridurre il rischio di sviluppare ferro anemia da carenza.
Controindicazioni all'uso degli aghi
Nonostante la composizione unica degli aghi, ci sono condizioni e malattie in cui l'uso di questo prodotto è severamente vietato o richiede la consultazione obbligatoria con un medico: questo è il periodo di gravidanza e allattamento, alcune disfunzioni epatiche e renali, acuti cardiaci e renali fallimento. Fondamentalmente, le controindicazioni elencate riguardano solo i decotti di conifere, che vengono preparati come medicinali. Per il resto, l'introduzione di una quantità insignificante di aghi nella dieta sarà solo benefica per il corpo.
Cosa cucinare usando germogli, aghi, gemme o coni di conifere
È possibile aggiungere una piccola quantità di aghi durante la preparazione di succhi di frutta, bacche e verdura. Questo componente arricchirà sia il gusto che la composizione delle bevande.
Spremere il succo da un cetriolo, aggiungere 1 - 2 cucchiaini di succo di limone. Sciacquare e macinare alcuni aghi di pino giovane, pestare in un mortaio, aggiungendo un cucchiaino di acqua. Filtrare attraverso una garza e spremere. Mescolare con succo di cetriolo.
Passare i giovani germogli di conifere (1 - 2 pezzi) attraverso un tritacarne, versare acqua fredda (3 l) e aggiungere il succo di limone o 2 - 4 fette di limone. Insistere 30 minuti.
Passare al tritacarne qualche rametto di menta, 1 - 2 aghi, mezzo limone e versare 3 litri di acqua fredda. Lasciare in infusione per 30 minuti e filtrare.
Quando si prepara il tè, nero o verde, aggiungere un rametto di pino o una pigna alla teiera. Prepara il tè come al solito.
Per fare marmellata, vengono utilizzati germogli e coni verdi di conifere. Uno sciroppo denso viene fatto bollire da zucchero e acqua, in cui vengono bolliti gli aghi. Questa marmellata viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento delle infezioni respiratorie acute e delle infezioni virali respiratorie acute.
Con l'aggiunta di aghi di pino, puoi realizzare un'insolita torta di cibi crudi. Per preparare la torta vi occorrono semi di girasole crudi pelati, che vengono preammollati in acqua fredda per almeno 30 minuti. In totale, avrai bisogno di 3,5 tazze di tali semi. Avrai anche bisogno di 100 grammi di prugne snocciolate, che devono essere sciacquate e riempite con acqua fredda per mezz'ora. Inoltre, avrai bisogno di diversi rami di aghi giovani, alcune foglie di menta fresca e 100 ml di acqua fredda. La torta ha due strati. Per preparare il primo strato, 1, 5 tazze di semi, prugne, 50 ml di acqua vengono macinate in una massa omogenea, stese in uno stampo, coperte con pellicola e messe nel congelatore. I semi rimanenti vengono mescolati con banana tritata, menta, aghi di pino e viene aggiunta acqua. Quindi, usando un frullatore, macinare in una massa cremosa densa. Questa crema viene spalmata sul primo strato, livellata e tenuta in freezer per 1 ora. La torta finita viene disposta su un piatto e decorata a piacere.
Non dovresti abusare degli aghi, poiché ciò può provocare lo sviluppo di mal di testa.
