Gli aghi sono un ingrediente piuttosto insolito in cucina, ma invano. In effetti, i giovani germogli di conifere contengono molte sostanze utili, comprese le vitamine. In primavera, durante il periodo di carenza vitaminica, puoi includere nella dieta pasti e bevande da aghi giovani, che satureranno il corpo con vitamine A, C, E, PP, K e vitamine del gruppo B.
È necessario
- Per il primo strato:
- - semi di girasole - 1,5 tazze
- prugne - 100 g
- acqua - 50 ml.
- Per il secondo strato:
- - banana - 1 pezzo
- - semi - 2 tazze
- - menta - qualche foglia
- - aghi giovani - 5 - 6 pezzi
- - acqua - 50 ml.
Istruzioni
Passo 1
Una torta crudista con menta e aghi è composta da due strati: la base della torta e il soufflé alla crema.
Per preparare il primo strato, prendete i semi di girasole pelati, copriteli con acqua fredda e lasciate riposare per almeno mezz'ora. Dopo il tempo specificato, scaricare l'acqua. Metti i semi in un contenitore stretto e alto, in cui sarà conveniente lavorare con un frullatore ad immersione.
Passo 2
Sciacquare le prugne snocciolate e coprire con acqua fredda anche per 30 minuti. Scolare l'acqua e trasferire le prugne in un contenitore con i semi. Versare qui 50 ml di acqua e strofinare il composto fino a renderlo il più omogeneo possibile.
Foderare lo stampo con pellicola trasparente e mettere la massa risultante in uno strato sottile sul fondo. Metti il piatto nel congelatore.
Passaggio 3
Per preparare il secondo strato sotto forma di un soffice soufflé alla crema, versate i semi di girasole sbucciati con acqua fredda e lasciate in infusione per almeno 1 ora, o ancora meglio, lasciate riposare tutta la notte, poiché sarà necessario ottenere una crema consistenza. Scolare l'acqua, trasferire i semi in un contenitore alto e stretto. A questo aggiungete la banana sbucciata e affettata, la menta fresca e gli aghi di pino, versate anche 50 ml di acqua per facilitare il processo di preparazione della crema. Asciugare il composto fino a che liscio e posizionarlo su
primo strato.
Riponete lo stampo in freezer per far solidificare la crema.
Passaggio 4
Dopo 1 - 2 ore, sformare con cura la torta dallo stampo, trasferirla in un piatto, togliere la pellicola e decorare a piacere.
