Il lampone è una delle bacche più prestigiose, che ha molti vantaggi: gustoso, bello, aromatico, molto salutare. Puoi cucinare molti piatti da esso: composta, gelatina, marmellata, marmellata, succo, marmellata, ecc. E per poterlo utilizzare tutto l'anno viene congelato.
I lamponi congelati non perdono le loro proprietà utili, sono anche gustosi e salutari. E quindi, in inverno, puoi cucinare qualsiasi cosa. Ci sono molti modi per congelare i lamponi. I lamponi possono essere congelati con frutti di bosco interi, grattugiati, congelati con zucchero, combinati con un'altra bacca. Ogni metodo è buono a modo suo.
Metodo uno: congelare i lamponi con frutti di bosco interi
Questo metodo è buono perché il lampone rimane una bacca intera. Molti chef lo usano anche d'inverno, ad esempio per decorare i piatti. Non è difficile congelarlo e chiunque voglia farlo può gestirlo.
Tutto ciò di cui hai bisogno è una bacca di lampone
- Bacche prese, ordina, ordina, rimuovi quelle danneggiate. La bacca deve essere forte. Non è consigliabile utilizzare bacche troppo mature per questo congelamento.
- Mettere delicatamente in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Prendete i lamponi in piccole porzioni per non raggrinzire. Lasciarlo in uno scolapasta per drenare l'acqua. Dovrebbe asciugarsi un po'.
- Quindi, se hai spazio nel congelatore, posizionalo su una superficie piana come un vassoio o qualcosa di simile. Lascia che i lamponi si congelino in questo stato. E poi mettilo in contenitori di plastica o semplicemente mettilo in sacchetti di plastica. Meglio usare borse con chiusure lampo.
Metodo due: lamponi con zucchero
I lamponi in qualsiasi forma sono un'aggiunta eccellente a vari piatti. Viene messo non solo nel dolce, ma anche nei piatti salati. È appropriato nelle salse, si aggiunge a insalate, cereali, dolci, ecc.
Composizione per congelare lamponi interi con zucchero:
- 2 kg di lamponi
- 1,5 kg di zucchero semolato (più o meno - a piacere)
- Ordina i lamponi. Lavare delicatamente. Lasciare scolare l'acqua in eccesso. Può essere steso ad asciugare per breve tempo.
- È meglio usare contenitori di plastica per congelatore per questa ricetta. Versare uno strato di lamponi nel contenitore, ricoprirlo di zucchero. Ancora uno strato di lamponi, uno strato di zucchero. Finire con uno strato di zucchero.
- Chiudete i contenitori e mettete in freezer.
Il terzo modo: lamponi, grattugiati con lo zucchero
Componenti:
- 3 kg di lamponi
- 3 kg di zucchero o secondo il vostro gusto
- Qualsiasi lampone è adatto per questa ricetta, ad eccezione delle bacche danneggiate. Lavalo, lascia che l'acqua scoli da esso.
- Quindi frullare in qualsiasi modo conveniente: usando un mixer, un frullatore, un tritacarne.
- Versare lo zucchero nella purea di lamponi e mescolare bene. Puoi lasciarlo riposare per un po ', ma è meglio rompere lo zucchero con un frullatore al lampone.
- Versare nei contenitori del congelatore e mettere nel congelatore.
Tali lamponi, dopo lo scongelamento, sono buoni come aggiunta a frittelle, purè di patate, yogurt e altri piatti.
