Mannik è una torta a base di semola, non di farina. Ci sono molte varianti di questo piatto, ma voglio proporvi una ricetta speciale. Prepariamo la manna con kefir impregnato di latte.
Avrai bisogno di: 1 bicchiere di kefir, 1 bicchiere di semola, 1 bicchiere di farina, 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere di zucchero, 1 uovo, un cucchiaino di soda e un sacchetto di vanillina.
Rompi l'uovo in una ciotola capiente e aggiungi un bicchiere di kefir, mescola con una frusta e aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Poiché il kefir è un prodotto a base di latte fermentato, la soda non ha bisogno di essere spenta con l'aceto. Unite poi il semolino, lo zucchero, la vanillina e continuate ad impastare fino a quando la massa non sarà omogenea e non ci saranno grumi. Infine, aggiungi un po 'di farina, raggiungendo la consistenza della panna acida densa. Potrebbe essere necessaria un po' meno farina o un po' più di un bicchiere, questo non è fondamentale.
Metti il nostro impasto in una teglia o teglia unta e invialo al forno a 180 gradi. La manna viene cotta per circa 30 - 35 minuti, la prontezza può essere verificata infilzandola con un fiammifero o uno stuzzicadenti.
Successivamente, tocca all'impregnazione. Versare delicatamente un bicchiere di latte su tutta la superficie della manna e lasciare fermentare. Potrebbe sembrarti che ci sia troppo latte o che non venga assorbito, ma non preoccuparti, devi solo aspettare un po '. La tua manna risulterà molto tenera e morbida.
