I cetrioli leggermente salati sono uno spuntino popolare in molti paesi. È buono non solo per il suo ottimo sapore, ma anche perché può essere cucinato tutto l'anno. La cosa principale è fare scorta di ricette collaudate.
I cetrioli leggermente salati sono lo spuntino perfetto
I cetrioli leggermente salati sono uno spuntino versatile. Si abbina a molti piatti ed è l'aggiunta migliore alle patate lesse.
Il vantaggio principale dei cetrioli leggermente salati è che impiegano un minimo di tempo per cucinare.
A volte anche le casalinghe esperte si chiedono quanto sale sia meglio mettere nei cetrioli salati. Non esiste una risposta specifica a questa domanda, ma è importante ricordare che la quantità minima di sale richiesta per 2 kg di cetrioli e 1 litro. acqua - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva. La quantità massima di sale per 1 kg di cetrioli e 1 litro. acqua - 2 cucchiai. l. senza scivolo. Nella prima versione si ottengono cetrioli leggermente salati, nella seconda moderatamente salati.
Il sale iodato non è raccomandato. Può rovinare le verdure.
Ricette di cetrioli salati
Esistono molte ricette per preparare i cetrioli leggermente salati. Questo articolo presenta solo le opzioni comprovate e di maggior successo.
Ambasciatore caldo
Questo è un modo veloce per preparare uno spuntino. I cetrioli saranno pronti il giorno successivo al decapaggio.
Ingredienti:
- 1 kg di cetrioli;
- 1 litro acqua;
- 2 foglie di ribes;
- 1 foglio di rafano;
- 1 ombrellone all'aneto;
- 1 testa d'aglio;
- 5 grani di pepe nero;
- 1 cucchiaio. l. sale con uno scivolo.
Istruzioni per la cottura
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 10 minuti.
- Lavare accuratamente i cetrioli, tagliare le estremità.
- Lavate le erbe che serviranno per la salatura.
- Sul fondo di un secchio o di un altro contenitore adatto, metti una foglia di rafano, sopra i cetrioli.
- Sbucciare l'aglio, tritare i chiodi di garofano. Cospargerli sul primo strato di cetrioli.
- Stendere un nuovo strato di verdure, aggiungere pepe, foglie di ribes.
- Disporre i cetrioli rimanenti. Sopra c'è un ombrello di aneto.
- Versare la salamoia sulle verdure. In modo che ne siano completamente ricoperti, copri i cetrioli con un piatto.
- Coprire il contenitore con un coperchio. Una volta che la salamoia si è raffreddata, puoi mettere i cetrioli in frigorifero.
Modo freddo
La seconda più popolare è la ricetta per la salatura a freddo dei cetrioli leggermente salati.
ingredienti
- 1 kg di cetrioli;
- 1 litro acqua;
- 2 cucchiai. l. sale senza scivolo;
- 1 mazzetto di aneto;
- 1 testa d'aglio.
Istruzioni per la cottura
- Mettere a bagno i cetrioli in acqua per 1 ora.
- Lavare l'aneto. Tritalo finemente.
- Sbucciare l'aglio. Tagliare ogni spicchio in 2 pezzi.
- Metti metà dell'aglio e dell'aneto in un barattolo sterile. In alto - cetrioli.
- Distribuire sopra le verdure rimanenti.
- Sciogliere il sale nell'acqua. Versare i sottaceti sopra la salamoia. Chiudi il barattolo con un coperchio.
I cetrioli devono essere conservati a temperatura ambiente. Saranno pronte in 3 giorni.
Cetrioli salati veloci
Questo è il modo più veloce per preparare i cetrioli. L'antipasto leggermente salato sarà pronto in 2 ore.
Ingredienti:
- 1, 2 kg di cetrioli;
- 1 mazzetto di aneto;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 foglie di alloro;
- 1 cucchiaio. l. sale senza scivolo;
- zucchero semolato - sulla punta di un coltello.
Istruzioni per la cottura
- Lavare i cetrioli, rimuovere le punte. Tagliare le verdure in 3-4 pezzi, a seconda delle dimensioni del frutto.
- Metti i cetrioli in un sacchetto. Aggiungere l'aneto tritato, l'alloro, l'aglio tritato.
- Lega una borsa, mescola bene il suo contenuto. Invia i cetrioli in frigorifero per 2 ore.
