La salsa di soia aggiunge gusto a questo piatto di pollo originale. Le patate lesse giovani sono perfette per guarnire. Servire separatamente i pomodori e i cetrioli freschi tagliati in quarti.
È necessario
- - peperoncino rosso o verde;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - scalogno;
- - 8 cosce di pollo;
- - 100 g di funghi prataioli;
- - 200 g di giovani germogli di bambù in scatola;
- - un mazzetto di basilico;
- - rametti di basilico per la decorazione;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di zucchero di canna.
Istruzioni
Passo 1
Tritare l'aglio, lo scalogno, i funghi e un mazzetto di basilico in piccole ciotoline.
Passo 2
Indossando guanti di gomma, tagliare a metà per il lungo il peperoncino e pelare i semi. Tritare finemente i peperoni e metterli in una ciotola con aglio e cipolle. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella larga e pesante. Aggiungere la miscela di peperoncino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Metti le cosce di pollo lì dentro.
Passaggio 4
Mescolando, aggiungere i funghi e coprire. Arrostire per 20 minuti, finché il pollo non sarà cotto. Non dimenticare di girarti.
Passaggio 5
Mescolare lo zucchero e la salsa di soia in una ciotolina e versare nella padella in modo che si sparga bene sul pollo, quindi aggiungere i germogli di bambù e scaldare, mescolando continuamente, altrimenti la salsa si attaccherà alla padella. Trasferite il tutto su un piatto da portata. Cospargete con basilico tritato e servite guarnendo con rametti di basilico.
