Preparare gli involtini di uova è abbastanza semplice se hai mai preparato dei panini tradizionali avvolgendoli nel nori. Il piatto può diventare sia un modo originale di servire una frittata a colazione, sia uno spuntino insolito su un tavolo festivo.
È necessario
- - 3 uova di gallina;
- - 1 confezione di formaggio spalmabile a pasta molle;
- - un bicchiere di riso tondo;
- - salsa di soia;
- - ripieno (cetriolo, avocado, salmone leggermente salato, bastoncini di granchio, ecc.);
- - wasabi secco;
- - acqua;
- - una padella per frittelle o altro con rivestimento antiaderente;
- - spatola di legno;
- - makisa (stuoia di bambù per arrotolare i panini).
Istruzioni
Passo 1
Per preparare un pancake all'uovo, unisci le uova, 2 cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di acqua in una ciotola profonda. Devi mescolare fino al momento in cui non ci sono inclusioni evidenti di proteine. Aggiungi un pizzico di wasabi per insaporire.
Passo 2
Versare un po' di olio vegetale nella padella e distribuirlo bene su tutta la superficie. Aspetta che la padella si scaldi bene. Puoi capirlo quando porti la mano in superficie e il calore se ne andrà. Quindi ridurre il calore a medio. Versare il composto di uova nella padella con un filo sottile, stendendolo come un impasto per frittelle. La base per il rotolo va fritta per circa un minuto per lato, girandola delicatamente con una spatola di legno.
Passaggio 3
Metti i pancake all'uovo finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio rimanente. Mentre si raffreddano, è necessario preparare il ripieno. Può essere diverso: dal ripieno vegetariano al tradizionale rotolo. Tutti gli ingredienti devono essere tagliati a strisce medie.
Passaggio 4
Sciacquare il riso per il ripieno in modo che l'acqua non sia torbida. Quindi aggiungere un bicchiere e mezzo d'acqua nella casseruola, coprire con un coperchio e mettere a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire per 10-15 minuti fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito. Togliete il riso dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passaggio 5
Mentre il riso si raffredda, preparate un condimento. In un bicchiere, unire tre cucchiai di mirin o aceto balsamico, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero. Versa questa soluzione sul riso e mescola bene.
Passaggio 6
Il tappeto in bambù deve essere avvolto con pellicola trasparente o sacchetto di plastica, in modo che in seguito non debba essere lavato dai residui di cibo. Per prima cosa adagiate un pancake all'uovo sul makisu, coprite con uno strato sottile di riso misto a formaggio. Quindi posizionare il ripieno al centro e arrotolare.
Passaggio 7
Tagliare le "salsicce" finite con un coltello affilato in 6-8 pezzi. Servire i panini freddi con salsa di soia e wasabi.
Passaggio 8
Ci sono molte ricette per gli involtini di frittata. Puoi anche crearne uno tuo modificando gli ingredienti o i metodi di cottura.
