Il pesce è uno degli alimenti più salutari. La cosa principale è non perdere queste proprietà benefiche durante la cottura. Uno dei modi più delicati è cuocere il pesce al cartoccio. Ti permette di preservare tutti i nutrienti, oligoelementi e vitamine, oltre a rendere il piatto molto gustoso.
Il pesce al cartoccio è un piatto versatile. Poiché è molto gustoso e bello, è adatto anche per essere servito su una tavola festiva e per una cena in famiglia. E la composizione, che comprende solo prodotti sani, lo rende adatto anche ai bambini piccoli.
Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:
- Filetto di pesce (puoi prendere qualsiasi pesce di mare, sia bianco che rosso, sono adatti sia secchi che grassi) - 500-600 g
- Carote - 1 pz. grande o 2 piccoli
- Cipolle - 2 cipolle medie
- Pomodoro - 2 pezzi mezzo
- Panna acida 4 cucchiai. cucchiai
- Sale, spezie
- Maionese - opzionale
Preparazione
Scongelare il filetto, lavarlo e tagliarlo in porzioni.
Marinare il pesce in spezie e sale. Questa sarà un'opzione dietetica o per bambini. Se non sei abituato a limitare le calorie, aggiungi la maionese alla marinata. Lasciare marinare per 30 minuti - un'ora.
A questo punto, sbucciate le cipolle e le carote. Tre carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Se cucini secondo l'opzione dietetica, lasciamo le verdure crude, se secondo il secondo - le friggiamo in olio vegetale - assicurati di farlo separatamente. Tagliamo il pomodoro.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tagliamo il foglio in base al numero di porzioni in modo che sia sufficiente avvolgere il pesce con le verdure.
Metti la cipolla su ogni foglio di carta stagnola. Metti il pesce marinato sul cuscino di cipolla, mettici sopra le carote e i pomodori. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale a loro. Versare sopra la panna acida. Coprire completamente con pellicola.
Infornare per 40-50 minuti (dipende dal forno).
Puoi servire il pesce al cartoccio con riso, patate, verdure.
