I piatti di carne sono nutrienti e deliziosi. Ci sono molte ricette per la loro preparazione. La maggior parte della popolazione mondiale preferisce la crosta croccante della carne fritta. Ricco di calorie, non molto utile, solo difficile da rifiutare. Ma a volte puoi ancora permettertelo.
È necessario
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- filetto di manzo - 600-700 g
- olio d'oliva - 5 cucchiai cucchiai
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai
- origano - circa 2 cucchiai cucchiai
- aglio - 3 spicchi
- pepe nero macinato - facoltativo (fino a 2 cucchiaini)
- prezzemolo
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Una bistecca con burro ed erbe impiegherà al massimo 25 minuti per cuocere. Preparare la padella. Se hai delle preferenze per le erbe piccanti, puoi deviare dalla ricetta. Non è consigliabile battere la carne ed eseguire altre azioni con essa, poiché perderà i suoi succhi naturali e la sua struttura. Scongelare il filetto in modo naturale.
Passo 2
Condire il filetto con sale e pepe su tutti i lati. Idealmente, la bistecca è alla brace ed è consigliata se consumata a piacere, poiché il pepe brucerà. Per la frittura in una padella speciale, questo non viene preso in considerazione.
Passaggio 3
Scaldare bene una padella sul fuoco, versarvi dentro l'olio (1 cucchiaio). Se ungi la bistecca stessa, non è necessario aggiungerla alla padella. Il tempo di tostatura dipende dallo spessore della carne e dal risultato desiderato. Se preferite una bistecca al sangue, saranno sufficienti 5-6 minuti di frittura della carne su entrambi i lati (ad uno spessore di 3 cm). Per arrosti più intensi, il tempo sarà fino a 10 minuti per lato. Inoltre, il filetto non viene fritto da un lato per tutti i 10 minuti. Per un paio di minuti, la carne ha sudato da un lato - girala dall'altro e così via più volte.
Passaggio 4
Mentre la bistecca cuoce, unire in una ciotola il prezzemolo tritato grossolanamente, il timo fresco tritato, il pangrattato, il pepe nero macinato grossolanamente e la maionese.
Passaggio 5
Una volta che la bistecca sarà rosolata, toglietela e spalmatela sulla miscela di erbe preparata. Rimettetela a soffriggere in padella. Grigliare per 1 o 2 minuti fino a ottenere una crosta rosata. Quando è pronta, togliete la bistecca dalla padella e adagiatela su un piatto da portata. Lascia raffreddare per 10 minuti e servi insieme alla tua insalata di verdure ai tuoi ospiti!
