Per realizzare un delizioso dessert, ci sono molte ricette di creme. Uno dei famosi è la meringa e la panna acida. Per i più golosi sarà un piacere conoscere nuove ricette non meno gustose, insolite e veloci da preparare.
Crema di cagliata delicata per torta
Prendi 400 grammi di ricotta e passala più volte al setaccio. Tagliare 200 grammi di burro a pezzetti, aggiungere 3 grammi di zucchero a velo. Sbattere il burro con un mixer o un frullatore fino a renderlo soffice. Quindi aggiungi un po 'di vanillina e batti di nuovo la massa. Quindi, aggiungi la ricotta grattugiata a una consistenza rigogliosa e batti di nuovo a fondo fino a ottenere una massa uniforme. La crema di ricotta delicata è pronta.
Crema pasticciera
Prendete 3 tuorli e schiacciateli con 150 g di zucchero. Quindi aggiungere 2 cucchiai di farina setacciata e mescolare accuratamente. Quindi versare un po' di latte nel composto e mescolare. Quindi fate bollire mezzo bicchiere di latte, abbassate la fiamma e versateci il composto. Mescolare, non farlo bruciare. Raffreddare la consistenza risultante. Schiacciate 200 g di burro con una forchetta e aggiungete il tutto. Sbattere con un mixer fino a che liscio e la crema è pronta.
Crema al cioccolato con panna acida
Prendete 150 grammi di cioccolato e 50 grammi di burro, scioglieteli. Lasciare raffreddare e incorporare 200 ml di panna acida. Quindi aggiungere lo zucchero a velo al composto. Ne serve talmente tanto che il composto assume un aspetto cremoso e denso.
Crema proteica
In una casseruola mettete 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai d'acqua e un po' di succo di limone. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso. Sbattere 4 albumi con un mixer e aggiungere lo sciroppo caldo. Il risultato è una crema densa e ricca di proteine.
Crema di amaretti
In un pentolino scaldare tre quarti dello zucchero e mezzo bicchiere d'acqua. Portare il composto a bollore, coprire e cuocere per 3 minuti. Dopo aver tolto il coperchio, accendete il fornello a fuoco vivace e cuocete per altri 5 minuti. Quindi sbattere 3 albumi e un po' di zucchero (a piacere) in una ciotola a parte. Dopo, quando gli albumi saranno ben sbattuti, aggiungete lo sciroppo caldo a filo. Sbattere per 10 minuti con un mixer ad alta velocità (frullatore). Aggiungere gradualmente 200 grammi di burro morbido all'impasto. Quando la massa sarà diventata omogenea, aggiungete un pizzico di sale e 2 cucchiaini di liquore all'amaretto.
