Ci vuole un po' di esperienza culinaria per fare torte deliziose e saporite. Inoltre, anche le torte devono essere ben ricoperte. Con un po' di pratica, otterrai fantastici oggetti decorativi.
Impasto per fare torte
Uno dei segreti per scolpire bellissime torte è fare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e stretto. Non funzionerà per modellare torte che manterranno la loro forma dalla pasta liquida.
Quindi, per prima cosa, datti da fare per preparare l'impasto. Per fare questo, prendi 400 grammi di farina di frumento macinata finemente, 0,5 cucchiaini. sale, 100 grammi di burro fuso, 150 ml di acqua fredda (bollita). Setacciare la farina. Quindi aggiungere la farina e il sale in una ciotola capiente e mescolare. Versare delicatamente il burro fuso nella farina. Strofinare con le dita il burro sulla farina: il composto dovrà assomigliare al pangrattato. Ora versate l'acqua nella farina e formate un impasto. Impastare per 5-10 minuti fino a che liscio e morbido. L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani. Arrotolare l'impasto in una palla. Spruzzatela leggermente d'acqua, mettetela da parte e copritela con un canovaccio. Lascia riposare per 30-40 minuti. A questo punto potete preparare il ripieno per le torte.
Quando il ripieno è cotto, tirate fuori l'impasto e dividetelo a metà. Arrotolare da ogni parte una salsiccia di circa 5 cm di diametro, tagliare la salsiccia a intervalli di 3 cm, ottenendo delle palline di pasta. Stendete da ogni pallina una torta ovale del diametro di 15 cm. Adesso tagliate a metà ogni torta. Prendetene una metà tra le mani e inumidite il bordo dritto della torta con acqua dal centro verso l'estremità. Piega entrambe le estremità del lato dritto per formare una busta o un cono. Pizzica saldamente il cono con le dita. Riempire la torta con due terzi di carne macinata. Quindi pizzicare i bordi. Ora puoi chiudere magnificamente la torta.
Opzioni per il design dei bordi della torta
Esistono diversi modi per avvolgere le torte: trecce, flagelli, tessitura e così via. Per farcire le torte in modo bello e originale, occorrono dita sensibili e un po' d'acqua. Più belle decorare le polpette, più complimenti riceveranno.
Quindi, una delle opzioni più semplici è un codino. Prendi la torta con la mano sinistra e piega i bordi della torta con il pollice della mano destra in modo da ottenere uno spago attorcigliato. Se la treccia si stacca, immergi le dita nell'acqua e l'impasto diventerà più maneggevole. Premi bene l'impasto contro il bordo in modo che il motivo non si srotoli. Formate sull'altra estremità della torta, staccate la punta della pasta o avvolgetela delicatamente.
Trasforma il bordo del tortino in un originale riccio. Per fare questo, pizzica i bordi della torta in modo da ottenere dei triangoli. La distanza tra i triangoli può variare da 0,5 a 1 cm I triangoli originali possono essere ottenuti praticando piccoli tagli nei bordi della torta con un intervallo di 1 cm, quindi piegare semplicemente i bordi tagliati in diagonale.
Se non tagli la piadina a metà, puoi provare a coprire le torte a forma di busta. Quindi stendete la torta e tagliate i bordi per formare un quadrato. Mettere il ripieno al centro. Ora prendi i due bordi superiori e fissali con un angolo di 45 gradi. Quindi chiudere i due bordi inferiori. Infine chiudi il centro: avrai una busta. Pizzicare bene le cuciture e ricavarne dei fagottini.
