I piatti al vapore sono molto gustosi e salutari. Sfortunatamente, non usiamo molto spesso questo metodo di cottura, preferendo microonde e pentole.
È necessario
- Per il test:
- 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale, 600 gr. Farina di frumento.
- Per preparare il ripieno abbiamo bisogno di:
- 1 kg di crauti, 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, 1 cipolla di media grandezza, erbe aromatiche, pepe macinato a vostra discrezione.
Istruzioni
Passo 1
Metodo di preparazione dell'impasto.
Setacciare la farina, versarla in uno scivolo, salare, fare un buco al centro, versarvi dentro l'olio e un po' d'acqua e cominciare ad impastare. Aggiungere l'acqua rimanente durante il processo di miscelazione. L'impasto deve risultare liscio e abbastanza ripido. Quindi mettiamo l'impasto in un sacchetto di plastica e lo mettiamo in frigorifero per 2-3 ore. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e impastiamo per altri 5 o 7 minuti, lasciamolo in un sacchetto sul tavolo per un'altra ora.
Passo 2
Procedimento per preparare il ripieno.
Per il ripieno prendete le cipolle, sbucciatele e tagliatele molto sottili. Mettere i crauti, le cipolle tritate in una ciotola, aggiungere il pepe nero macinato e versare l'olio di semi di girasole. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure e pepe rosso macinato. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Dividere il nostro impasto in 3 parti e stendere delle torte grandi, ma molto sottili. Distribuire uniformemente 1/3 del cavolo su una torta piatta e arrotolarla. Pizzichiamo le code del rotolo. Mettere il rotolo su una gratella unta. Facciamo altri due di questi rotoli. Cuocere a vapore per 35-40 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere il rotolo finito dalla griglia, metterlo su un bel piatto, tagliarlo a pezzi, versare con panna acida e cospargere di erbe. Puoi mangiare il rotolo con burro, maionese o ketchup.
