È consuetudine conservare il miele in un luogo buio a una temperatura non superiore ai venti gradi. In frigorifero si accelera il processo di cristallizzazione, che però non intacca in alcun modo la qualità del miele. Al contrario, la cristallizzazione suggerisce che il miele è reale, non falsificato. È possibile congelarlo?
Il contenitore più popolare in cui viene venduto il miele è un barattolo di vetro. Secondo gli esperti, per la conservazione a lungo termine, idealmente, dovrebbe essere realizzato in vetro scuro. Tuttavia, per il congelamento, un tale contenitore non è l'opzione migliore. Prima di mettere il miele nel congelatore, deve essere trasferito in un contenitore o in un sacchetto di plastica. Dovresti anche lasciare un po 'di spazio libero, perché, dopo il congelamento, aumenterà di dimensioni. È necessario scongelare il miele gradualmente, a temperatura ambiente, in nessun caso accelerando questo processo con l'aiuto, ad esempio, dell'acqua calda. Gli sbalzi di temperatura sono estremamente dannosi per questo prodotto.
Delizioso manichino
Tuttavia, non ha senso congelare il miele. Questo è un prodotto con una durata pressoché infinita. Se lo conservi in un contenitore sigillato, tienilo al riparo dai raggi solari, non surriscaldarlo e, in più, acquistato da un apicoltore di fiducia che non aggiunge nulla in più al prodotto, allora tra qualche anno il miele ti delizierà con le sue gusto e proprietà utili. Inoltre, è facile trovare un posto adatto per un vasetto di miele anche in un piccolo appartamento. Nel congelatore, tuttavia, occuperà un posto significativo. Inoltre, se conservato in congelatore, potrebbe non esserci traccia di beneficio, soprattutto se la temperatura scende sotto i meno venti gradi Celsius. E, aspettandoti un rapido sollievo da questo prodotto per il raffreddore, starai semplicemente mangiando un dolce ciuccio. Ma nell'attività culinaria, il miele sarà ancora al suo meglio: non si deteriorerà e avrà lo stesso sapore caratteristico. Sullo scaffale dell'armadio, il miele avrà proprietà antinfiammatorie e immunostimolanti per molto tempo.
Temperatura ideale
Se hai ancora paura della prospettiva di conservare a lungo il miele senza refrigerazione e decidi di lasciarlo almeno in un normale frigorifero, allora scegli un posto lontano dal congelatore. Una temperatura di circa quindici gradi sarà la più efficace. Non dimenticare il quartiere delle merci. Sebbene chiuso, ma non più un barattolo sigillato, non salverà il miele dall'interazione con l'ambiente. Il miele assorbe facilmente gli odori, quindi non è consigliabile conservarlo accanto a pesce o aglio. E ricorda, qualunque sia il metodo di conservazione che scegli, il miele dovrà essere mantenuto nello stesso stato fino alla fine. Quindi, se il miele è stato congelato una volta, dovrebbe rimanere nel congelatore. Pertanto, è meglio congelarlo in porzioni, in modo da non scongelare e ricongelare ogni volta l'intero contenitore.
