Gli spinaci sono un ospite raro sulle tavole russe. Tuttavia, la questione della sua divulgazione è un fenomeno temporaneo. Nel 21° secolo, il gusto e i benefici degli spinaci sono apprezzati in molti paesi del mondo. Ad esempio, in Francia, i buongustai lo chiamano "il re delle verdure", prendendo in prestito un soprannome rumoroso dagli arabi che lo coltivano da molti secoli. Non è dunque lontano il momento in cui gli spinaci regneranno nella cucina casalinga, rendendola ancora più varia e salutare.
Il gusto è neutro - il risultato è massimo
Questo ortaggio (che somiglia più a un'erba) non ha un sapore ossessivo: serve per esaltare altri ingredienti. Tuttavia, ciò non impedisce agli spinaci di essere di grande beneficio per il corpo umano, donando vigore e un mare di energia vitale. Questo perché contiene una quantità significativa di nutrienti, inclusi acidi grassi saturi e insaturi, amido e fibre. Inoltre, gli spinaci possono essere considerati un alimento completo, poiché contengono non solo carboidrati, ma anche proteine e grassi. I benefici degli spinaci risiedono anche nel suo basso contenuto calorico, importante per chi sostiene uno stile di vita attivo.
La composizione minerale degli spinaci è impressionante anche per i nutrizionisti esperti. Questi sono ferro, selenio, potassio, rame, sodio, zinco, calcio, fosforo, iodio e molti altri componenti della salute umana. Grazie a una composizione così ricca, lo spinacio ha il più ampio spettro di effetti benefici: è indicato per i pazienti che soffrono di malattie degli occhi, del sistema cardiovascolare, delle vie urinarie e del tratto gastrointestinale. È anche raccomandato per l'uso negli alimenti per pazienti con un basso contenuto di emoglobina nel sangue e per coloro che hanno disturbi metabolici.
Contro il cancro
Gli spinaci hanno una qualità in più, riconosciuta anche dalla medicina ufficiale. Questo è un contenuto record di antiossidanti, grazie al quale è prescritto per i malati di cancro sottoposti a radioterapia e terapia chimica. Inoltre, c'è un'opinione nella comunità scientifica, supportata dai risultati di numerosi esperimenti, che il consumo regolare di spinaci negli alimenti sia uno strumento efficace nella prevenzione dei tumori cancerosi. È particolarmente importante mangiare gli spinaci con un boccone di carne fritta: fatto sta che le sostanze presenti in questo ortaggio neutralizzano gli effetti nocivi degli agenti cancerogeni, che si formano in grandi quantità durante il processo di frittura e provocano il cancro intestinale.
La dieta dei bambini
Gli spinaci sono un elemento importante e salutare degli alimenti per l'infanzia. La vitamina A, di cui è così satura, aiuta a prevenire lo sviluppo del rachitismo. E la fibra inclusa nella sua composizione allevierà rapidamente il bambino dalla stitichezza.
Certo, non tutti i bambini sono pronti a mangiare verdure piuttosto insipide "senza combattere". Tuttavia, non è necessario consumare spinaci freschi. Questo straordinario ortaggio non perde le sue proprietà benefiche nemmeno durante il trattamento termico, quindi può essere aggiunto al piatto preferito di un bambino capriccioso.
Tuttavia, esiste anche un'importante limitazione nell'uso degli spinaci, soprattutto nell'infanzia. È associato ad un alto contenuto di acido ossalico, che aiuta a rimuovere il calcio dal corpo. Per questa sua particolarità, gli spinaci vanno consumati in quantità limitate e non vanno abbinati ad alimenti contenenti calcio.
Sotto tutti gli altri aspetti, i benefici degli spinaci rimangono un fatto scientificamente provato che dovrebbe essere tenuto presente quando si compone la propria dieta.
