I benefici dei prodotti erboristici sono evidenti e innegabili. Tuttavia, parlano molto delle vitamine, dei macro e microelementi, degli amminoacidi presenti in essi e molto poco delle fibre. Nel frattempo, è questa sostanza che viene definita uno strumento indispensabile per mantenere una buona salute e una ricetta per la longevità. L'argomento vale la pena scoprire quali alimenti contengono fibre e non perdere l'occasione di includerli nella tua dieta.
Cos'è la fibra?
La fibra è un carboidrato complesso che contiene polisaccaridi non amilacei, amido resistente e cellulosa. In altre parole, la fibra è una parte piuttosto grossolana del prodotto che praticamente non viene digerita dall'organismo. Può essere pensato come fibre rigide intrecciate insieme.
La quantità massima di fibra è contenuta nelle parti dense delle piante: ponti tra fette, buccia, torsolo, buccia, steli. Spesso le fibre sono visibili anche ad occhio nudo.
È consuetudine parlare di due tipi di fibra: solubile e insolubile. Il primo include pectine, resine, insulina. Questo tipo di fibra aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, stimola l'apparato digerente, e quindi assimila in modo più efficiente i nutrienti contenuti negli alimenti. La fibra solubile mantiene l'equilibrio dell'acidità e previene le malattie cardiovascolari.
La fibra insolubile include cellulosa e lingina. Queste sostanze non si decompongono in acqua e, quindi, provocano un rapido senso di sazietà, danno una sensazione di sazietà di lunga durata, migliorano la permeabilità complessiva dell'intestino, prevenendo la congestione. La fibra insolubile funge da buon pennello per il corpo, lo purifica, escludendo le malattie del tratto gastrointestinale e prevenendo lo sviluppo dell'obesità.
Sì, la fibra non dà energia al corpo umano, eppure la sua importanza difficilmente può essere sopravvalutata. È un elemento necessario della nutrizione, da cui dipende il lavoro di molti sistemi corporei e la salute umana in generale. Ecco perché è così importante sapere quali alimenti contengono fibre.
Verdure
Forse, si tratta di verdure che vengono considerate per prime quando si tratta di fibre. E questa è un'opinione completamente corretta. Un elenco di tutte le verdure ricche di fibra alimentare naturale potrebbe richiedere più di una pagina. Ma tra loro ci sono dei veri campioni. esso:
- zucchine;
- carota;
- zucca;
- barbabietole;
- cavoli di tutti i tipi;
- asparago;
- spinaci;
- insalata di foglie;
- prezzemolo;
- cetrioli, ecc.
Tutti questi non sono solo prodotti commestibili, ma molto gustosi e abbastanza convenienti. Molti di loro sono la base di tutti i tipi di piatti, il che significa che non sarà difficile includerli nella tua dieta quotidiana.
Frutta
In effetti, la fonte più ricca di fibre vegetali sono i frutti. Sono noti per le loro elevate quantità di pectina, che a sua volta è una fonte affidabile di fibra solubile. Inoltre, quasi tutti i frutti contengono cellulosa, una fibra insolubile che migliora la digestione. Le posizioni di primo piano qui sono occupate da:
- pere;
- mele;
- prugne;
- tutti gli agrumi;
- albicocche;
- banane.
Dovresti sempre ricordare la frutta secca, in cui la quantità di fibre è la più alta possibile. Le albicocche secche, le albicocche, le prugne e l'uvetta sono particolarmente utili in questo senso.
Cereali integrali
Tutti i cereali integrali (cereali) e i prodotti da essi derivati, così come la crusca e i cereali germogliati, sono ricchi di fibra solubile, che aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue. La dieta deve contenere pane integrale e crusca, cereali germogliati come additivi per insalate, primi e secondi piatti. Dai cereali, puoi dare la preferenza a farina d'avena, grano saraceno, mais.
Legumi
Mangia piselli, lenticchie, fagioli e fornirai al tuo corpo sia fibre solubili che insolubili. Non è necessario mangiarli in chilogrammi, ad esempio una porzione di lenticchie (150-200 g) contiene circa 16 g di fibre, e la dose giornaliera è di 40 g (alcuni nutrizionisti parlano di 25 grammi).
Noccioline
Nonostante il contenuto calorico relativamente alto, una piccola manciata di noci può fornire al corpo una dose giornaliera di fibre. La sua maggiore quantità si trova in mandorle, noci e nocciole, pistacchi e arachidi.
