Le patate fritte sono uno dei piatti più convenienti e amati da moltissimi, che hanno un gusto gradevole e un grande valore energetico. Friggere le patate con molto olio vegetale rende questo piatto quasi 2 volte più nutriente. È possibile ridurre il valore energetico friggendo le patate nello strutto, nell'olio di pesce o nell'acqua naturale.
Il danno delle patate fritte
Le patate fritte sono ricche di grassi e hanno le stesse calorie di un panino al burro. Il contenuto calorico medio è di circa 203 kcal per 100 g (patatine fritte - 312 kcal).
Questo piatto non è raccomandato per le persone con problemi digestivi, obesità e processi metabolici. L'olio in cui vengono fritte le patate si deposita nel corpo umano sotto forma di grasso.
Se vuoi avere una bella figura, allora rinuncia a patatine fritte, patate fritte con olio. Per la perdita di peso, non includere più di 200 grammi di patate nella dieta quotidiana. Questo piatto si mangia meglio all'ora di pranzo, perché le patate per cena porteranno al grasso corporeo.
Per non ingrassare, si consiglia di friggere le patate in acqua naturale o strutto.
Patate fritte senza olio
Avrai bisogno:
- 500 g di patate;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 1 pz.;
- acqua;
- sale, pepe (a piacere);
- padella.
Lavate le patate, privatele della buccia e degli occhi, quindi sciacquatele nuovamente. Tagliate ogni patata a metà e poi a listarelle. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti. Pelare e lavare le carote e grattugiarle su una grattugia di media grandezza.
Mettere le patate tagliate a pezzetti in una padella, versarvi un po' d'acqua (circa 3 cucchiai), sale e pepe a piacere, friggere a fuoco lento per circa 5-7 minuti. Mescolate di tanto in tanto le patate. Aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate, quindi mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti circa fino a doratura. Quindi spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare le patate per 5-7 minuti.
Disporre le patate fritte nei piatti e servire con carne, pesce o salsiccia.
Patate rustiche
Avrai bisogno:
- 500 g di patate;
- 2 uova;
- verdure (prezzemolo, aneto, piume di cipolla, ecc.);
- fette di pancetta - 4 pezzi;
- sale (a piacere);
- padella.
Pelare e lavare le patate, tagliarle a metà e poi a spicchi. Preriscaldate una padella antiaderente, poi metteteci sopra le fette di pancetta, fate sciogliere il grasso a fuoco basso. I ciccioli risultanti possono essere rimossi.
Mettere le patate in una padella e friggerle nel grasso finché sono tenere. Alla fine, bisogna rompere le uova direttamente nelle patate, salare e pepare, quindi coprire la padella con un coperchio e tenerla a fuoco lento per qualche tempo. Prima di servire, cospargere le patate con erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, aneto, ecc.). Buon appetito!
