Le patatine fritte sono uno spuntino piuttosto malsano. Tuttavia, tutto il suo danno risiede nell'olio di girasole in cui vengono cotte le patatine fritte. Togliendo l'olio, otteniamo le stesse patate croccanti, solo molto più utili.
- diversi tuberi di patate novelle (5-7 pezzi)
- 2 albumi d'uovo
- spezie (paprica macinata e pepe)
- un po' di sale
1. Montare gli albumi a neve, aggiungendo paprika, sale e pepe.
2. Lavare, sbucciare e tagliare a striscioline sottili i tuberi di patata.
3. Metti i bastoncini di patate in una ciotola e versaci sopra il composto di uova.
4. Mescolare bene le patate con le proteine in modo che tutti i pezzi siano ricoperti in modo uniforme con questa miscela.
5. Ricoperte da una sorta di glassa, le barrette di patate devono essere disposte su una teglia ricoperta di pergamena.
6. Mettere la teglia in forno caldo e cuocere le patatine fritte ad alta temperatura (circa 220 gradi).
7. Dopo 10 minuti, togliere la pergamena e cuocere le patate fino a formare una deliziosa crosticina dorata.
Dopo essersi completamente raffreddati con tali patatine, l'intera famiglia può sgranocchiare, senza danni alla salute e alla forma.
