L'olio fritto rilascia sostanze cancerogene - sostanze pericolose per la salute che interrompono il metabolismo cellulare e provocano varie malattie. Per evitare tali conseguenze negative, è meglio consumare cibo cotto a vapore e, se vuoi davvero essere fritto, cucinalo senza olio.
È necessario
- - una padella con rivestimento in teflon;
- - acqua;
- - mostarda.
Istruzioni
Passo 1
Per friggere i cibi senza olio, utilizzare una padella teflonata di buona qualità. Ciò impedisce al cibo di attaccarsi al fondo e la padella stessa non emetterà sostanze nocive durante la frittura senza olio. È facile cucinare alcuni piatti su di esso, come le uova strapazzate. Basta scaldare bene la padella, rompere le uova e attendere 1-2 minuti. Durante questo tempo, il piatto cucinerà, ma non avrà il tempo di bruciare.
Passo 2
Puoi anche friggere alcune verdure succose come le zucchine allo stesso modo. Tagliateli a fettine o fettine sottili, salateli, passateli nella farina e metteteli in una padella ben riscaldata. Cuocere per qualche minuto per lato, girando spesso. Il succo rilasciato dalle zucchine dall'alta temperatura eviterà che si brucino in così poco tempo.
Passaggio 3
Per rosolare la carne, tagliarla a pezzetti e metterla in una padella preriscaldata. Durante la cottura aggiungete un po' d'acqua per evitare che la carne si bruci. E quando diventa morbida, basta evaporare tutto il liquido e far arrostire la carne fino a doratura.
Passaggio 4
Puoi cucinare una succosa bistecca senza acqua. Per fare questo, ricoprite ogni pezzo di carne con abbondante senape, mettetelo in un piatto di ceramica o di vetro, copritelo e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore, o meglio tutta la notte.
Passaggio 5
Prima di friggere, rimuovere eventuali residui di senape con un panno pulito, ma non sciacquare mai con acqua. Condire le bistecche con sale e friggere in una padella calda teflonata per 3-4 minuti per lato. È meglio farlo sotto un coperchio chiuso. Grazie a questa semplice marinata, le bistecche risulteranno deliziose, molto succose e cuoceranno in breve tempo senza olio.
Passaggio 6
Usa la senape per fare una bistecca di salmone. Ma devi tenere il pesce in questa marinata per un tempo più breve - solo un paio d'ore. E durante la cottura, puoi versarlo con succo di limone, che aggiungerà un tocco piccante in più al piatto.
