È difficile immaginare una normale dieta umana senza zucchero e sale: queste due sostanze rendono il gusto del cibo più espressivo e luminoso. Tuttavia, i nutrizionisti non si stancano di parlare dei pericoli dello zucchero e del sale, chiamandoli "veleno bianco", che influisce negativamente sul corpo. Allo stesso tempo, molti non riescono a decidere quale di queste sostanze sia la più dannosa.
zucchero
Il saccarosio carboidrato rapidamente digeribile viene rapidamente scomposto dopo essere entrato nel tratto digestivo in fruttosio e glucosio, che quindi entrano nel flusso sanguigno e fungono da fonte universale di nutrimento per il cervello e l'intero corpo umano. Tuttavia, nonostante tutti i benefici dello zucchero, il suo uso è accompagnato da alcuni "effetti collaterali" - quindi, prima di tutto, lo zucchero aumenta l'acidità in bocca, il che porta allo sviluppo di batteri patogeni che causano la carie. Se il calcio e le vitamine del gruppo B non partecipano al processo di assimilazione, possono verificarsi complicazioni dei sistemi nervoso, cardiovascolare e digestivo.
Per molte persone, il principale svantaggio dello zucchero è il suo contenuto calorico, che porta all'eccesso di peso.
Inoltre, il consumo eccessivo di zucchero e prodotti con esso provoca lo sviluppo di acne, psoriasi, acne e altre malattie della pelle e porta anche a un tipo di diabete mellito non insulino-dipendente (II). Un eccesso di glucosio sovraccarica il pancreas, portando all'obesità e può portare alla disidratazione se non si beve abbastanza acqua, poiché lo zucchero fa venire sete.
sale
Il sale o il cloruro di sodio assicurano il normale funzionamento dell'organismo mantenendo l'equilibrio dei minerali e la composizione chimica del sangue, oltre a stimolare e inibire le cellule nervose e muscolari. Allo stesso tempo, l'abuso di sale porta alla ritenzione di liquidi nei reni e nei tessuti corporei, alla comparsa di edema e urolitiasi, ad un aumento della pressione intraoculare, intracranica e sanguigna, nonché alla deposizione di sali nelle articolazioni.
Il tasso di assunzione di sale consigliato non dovrebbe essere superiore a 8-10 grammi al giorno.
Pertanto, lo zucchero può essere definito più dannoso, e non solo per il maggior numero di complicazioni. È presente in una gamma più ampia di alimenti, ha un sapore molto buono e crea persino dipendenza, il che si traduce nel suo consumo diffuso. Per evitare i problemi di salute che il sale e lo zucchero possono causare, dovresti bere molta acqua e tè verde per sciacquare i reni e ridurre al minimo l'assunzione di soda, cioccolato, fast food, patatine, snack e altri cibi moderni e popolari che sono troppo saturi di "veleno bianco".
