Manty è un piatto ampiamente conosciuto e delizioso in molti paesi che ci è arrivato dalla cucina asiatica molti anni fa e ha rapidamente conquistato il cuore e l'amore di molte casalinghe moderne.
Fare la pasta lievitata
Se non sai come preparare l'impasto per i manti, usa una delle opzioni più collaudate, veloci e facili. L'impasto lievitato secondo questa ricetta risulta molto gustoso e succoso. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 200-300 g di farina;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- 5 g lievito secco;
- una piccola quantità di sale, a piacere;
- non è necessario aggiungere zucchero.
Il processo di cottura è così semplice che richiede 5-10 minuti. Hai solo bisogno di mescolare questi ingredienti e lasciare che l'impasto si infonda un po '. Durante questo, puoi iniziare a cucinare carne macinata o altro ripieno. Dopo che l'impasto inizia a lievitare lentamente, è il momento di iniziare a formare i manti e a cuocerli. Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato nella preparazione dell'impasto, è un processo molto semplice e veloce.
Alcuni segreti del test perfetto
Nonostante il fatto che la preparazione dell'impasto manti non richieda particolari abilità e abilità culinarie, molti affrontano alcune difficoltà. Ad esempio, l'impasto è troppo denso. Se fai tutto secondo la ricetta tradizionale della cucina asiatica, l'impasto per i manti dovrebbe essere molto sottile, non più di 2 mm di spessore, ma può essere piuttosto difficile mantenere la sua integrità quando si riempiono i manti con il ripieno.
Il primo segreto
Affinché l'impasto diventi più elastico e meno soggetto a strappi, utilizzare farina di due diversi gradi in cottura: 1a e 2a. Questa miscelazione darà flessibilità all'impasto e renderà il tuo manti perfetto.
Secondo segreto
Inoltre, per rendere l'impasto per manti più denso, gustoso e ricco, dopo averlo impastato, coprite il recipiente dove si trova con un canovaccio bagnato sopra. Tale tecnica darà ulteriore umidità al tuo impasto e, in futuro, contribuirà alla penetrazione attiva del ripieno nei suoi pori.
Processo di cottura, caratteristiche
Cuocere i manti a fuoco basso, mescolandoli delicatamente di tanto in tanto. L'impasto raccolto in superficie può essere spennellato con tuorlo d'uovo per conferire una maggiore collosità ed evitare che si apra. Il fondo dei manti deve essere assolutamente piatto in modo che il ripieno sia perfettamente distribuito in tutto il prodotto.
Grazie a questi piccoli segreti, i tuoi manti saranno incredibilmente succosi, gustosi e belli nell'aspetto, e la tua famiglia e i tuoi amici saranno in grado di apprezzarli.
Buon appetito a tutti gli amanti della stravagante cucina asiatica!
