Le zucchine, un tipo di zucca, furono portate in Europa all'inizio del XVI secolo. Per lungo tempo è stato utilizzato come pianta ornamentale, ma in seguito ha iniziato ad essere utilizzato per l'alimentazione. Fu allora che furono notate le sue proprietà benefiche.
I benefici delle zucchine
Ci sono molte ricette per i piatti di zucchine. Di questi, ci sono molte opzioni per preparare puree per bambini, a causa del facile assorbimento di questo parente della zucca e della bassa capacità di causare reazioni allergiche. La maggior parte dei piatti è a base di zucchine cotte, ma anche così com'è conserva gran parte delle sue proprietà benefiche.
Ad esempio, le zucchine contengono un intero complesso di vitamine: A, B, C, H, PP e, naturalmente, E. Quest'ultimo è particolarmente importante, perché, essendo una vitamina della giovinezza, favorisce l'eliminazione delle tossine, combatte senza radicali e mantiene un aspetto fresco. Anche le persone indebolite e quelle con un'immunità ridotta non dovrebbero ignorare le zucchine, poiché la vitamina C e il beta-carotene rafforzano il corpo e aumentano la resistenza al raffreddore.
Le prime zucchine iniziarono ad essere utilizzate negli alimenti dagli italiani. Hanno provato le zucchine acerbe aggiungendole all'insalata.
Essenziali sono anche i minerali che compongono il midollo vegetale. Potassio, magnesio, fosforo, sodio e ferro sono fondamentali per la salute. Sono in grado di rimuovere i sali di sodio in eccesso dal corpo. Supportano perfettamente la condizione generale delle persone che soffrono di malattie cardiache, ipertensione e anemia.
Il basso contenuto di fibre grossolane della polpa di zucca è utile se utilizzato in diete adatte a persone con disturbi gastrici. E l'alto contenuto di pectina favorisce l'eliminazione del colesterolo, che protegge dall'aterosclerosi. Inoltre, il consumo regolare di zucchine nella dieta porta all'eliminazione della bile e alla normalizzazione dell'intestino.
Una piccola quantità di carboidrati e zucchero consente alle persone in sovrappeso di consumare zucchine.
Le zucchine sono piuttosto acquose, quindi possono avere un effetto diuretico, rimuovendo i sali, purificando il sangue e abbassando la pressione.
Le zucchine sono molto utili in cosmetologia. Le maschere di zucchine (essenzialmente purè di patate crude) levigano le rughe e uniformano la carnagione. Il succo di zucca è usato come lozione contro le infiammazioni e la secchezza della pelle.
Il contenuto calorico delle zucchine è di soli 27 kcal per 100 g, il gusto non differisce in luminosità, il che significa che può essere utilizzato in combinazione con una varietà di prodotti che non faranno altro che aumentare i suoi benefici. Ad esempio, con le cipolle durante la cottura del caviale di zucca.
C'è qualche danno?
In quanto tale, non c'è alcun danno dalle zucchine. Ma un eccesso di semi duri può avere un effetto sgradevole sullo stomaco, quindi è meglio tagliare il nucleo di un ortaggio anziano. Vale anche la pena trattare con cura le zucchine per le persone con bassa pressione.
