Le persone hanno iniziato a usare la farina di segale per la preparazione di vari dolci per molto tempo. Ne veniva fatto non solo il pane, ma anche le focacce. Sono loro che vi propongo di cuocere.
È necessario
- - farina di segale - 450 g;
- - uovo di gallina - 4 pezzi;
- - burro - 150 g;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - zucchero - poco meno di mezzo bicchiere;
- - lievito per impasti - 1 bustina;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina di segale in una ciotola separata a forma di scivolo.
Passo 2
Mescolare lo zucchero semolato con 3 uova di gallina crude. Sbattere accuratamente la miscela risultante. Quindi aggiungere ad esso, senza smettere di montare, panna acida, lievito e sale. Aggiungete per ultimo il burro a questa massa, poco prima di ammorbidirla tenendola per un po' a temperatura ambiente.
Passaggio 3
Dopo aver fatto una piccola tacca nella farina di segale setacciata, versarvi una massa cremosa omogenea. Impastare bene l'impasto - dovrebbe essere freddo. Aggiungi la farina se necessario.
Passaggio 4
Dividere l'impasto duro risultante in pezzi uguali. Quindi formare ciascuno in una forma sferica, il cui peso è di circa 100 grammi. Di conseguenza, dovresti avere circa 10 di queste palle.
Passaggio 5
Tirare le palline formate dall'impasto con un mattarello a forma di ciambelle.
Passaggio 6
Dopo aver lubrificato le torte con un uovo di gallina già sbattuto, fare dei tagli sulla loro superficie con un coltello. In questa forma, invia il piatto al forno, la cui temperatura è di 180-200 gradi, per circa un quarto d'ora.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente i prodotti da forno, quindi servire con il latte. Le torte di farina di segale sono pronte!
