Il ribes è estremamente ricco di acido ascorbico, quindi i medici raccomandano di includerlo nella dieta durante il raffreddore. Inoltre, questa bacca ha un basso contenuto calorico, quindi non è assolutamente necessario preoccuparsi della propria figura quando la si mangia.
Contenuto calorico del ribes
Il ribes nero e rosso può essere consumato in qualsiasi forma. Da esso si ricavano deliziose marmellate, composte, gelatine e persino torte dolci. Ma è particolarmente utile mangiarlo fresco - quindi il corpo riceve più sostanze nutritive e la figura non soffre affatto.
100 g di ribes rosso e nero contengono quasi lo stesso numero di calorie - nei primi 44 kcal, nel secondo - 45 kcal. Questo permette di inserirlo nella dieta anche per chi segue una dieta rigorosa e controlla costantemente il proprio peso. Bene, il valore energetico del ribes bianco è ancora inferiore: solo 42 kcal.
Questa bacca è composta per quasi l'85% di acqua, contiene pochissimi carboidrati, proteine e grassi sono praticamente assenti.
Naturalmente, qualsiasi prodotto aggiuntivo aggiunge calorie al ribes. Quindi, se lo mescoli con un cucchiaio di miele, il valore energetico del ribes aumenterà di circa 98 kcal. E 100 g di marmellata di ribes contengono circa 300 kcal, quindi va consumata senza burro e pane.
È meglio conservare il ribes congelato: in questo caso, non perderà vitamine e sostanze nutritive.
I benefici del ribes
La composizione del ribes rosso e nero è quasi identica, tuttavia in quest'ultimo ci sono molte più sostanze nutritive e vitamine. Quindi, il ribes è una preziosa fonte di vitamina C e P. Oltre a loro, questa bacca contiene anche vitamine A, E, H, vitamine del gruppo B. Il ribes è ricco di vari minerali: potassio, rame, calcio, boro, magnesio, fosforo, il secondo, ferro, cobalto e altri. Inoltre contiene beta-carotene, flavonoidi, catechine, antociani, zuccheri e acidi organici.
Grazie a questa composizione, il ribes rafforza il sistema immunitario, rimuove vari composti nocivi dal corpo, aumenta l'appetito e ha un effetto antinfiammatorio. Il ribes nero, se consumato regolarmente, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e aiuta il corpo a combattere i batteri che causano malattie, incluso lo Staphylococcus aureus. E il rosso ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare a causa della presenza di ossicumarina nella composizione.
danno di ribes
Il ribes può causare una reazione allergica se consumato in quantità illimitate. Si sconsiglia inoltre di mangiarlo durante un'esacerbazione di gastrite, in presenza di ulcera peptica ed epatite. Vale la pena rinunciare al ribes e a coloro che soffrono di scarsa coagulazione del sangue.
